Секреты, которые полезно знать, отправляясь за покупкой кухонного комбайна

Как правильно выбрать кухонную машину для дома?

Перед покупкой такой техники, прежде всего, необходимо определиться с разновидностью, отталкиваясь от сферы применения и бюджета. Условно кухонные машины можно поделить на два типа: «блендеры» и «швейные машинки». Первый тип техники привлекает доступной стоимостью, наличием небольшой, простой конструкции. Обычно кухонные машины блендеры имеют измельчитель, емкость для смешивания, пресс, диски. Кухонные машины премиум-класса более дорогие, напоминают швейную машинку по типу конструкции. В их состав входит больше аксессуаров и блоков, вплоть до мясорубки

Если не знаете, как выбрать хороший кухонный комбайн, также рекомендуем обратить внимание на следующие характеристики:

Объем чаши. Эта характеристика тесно связана с производительностью и сферой применения оборудования. При номинальной мощности до 700 Вт хватает емкости в 3 литра. Профессиональные агрегаты могут иметь до 7 литров;
Материал емкости. Простые модели имеют измельчитель и блендер из пластика либо стекла. В более дорогих машинах эти детали могут быть изготовлены из металла. Самый практичный и дорогое вариант – последний, как вы понимаете.
Мощность. Чем выше этот показатель, тем выше производительность, скорость выполнения поставленных задач. Если номинальный показатель выше показателя в 300 Вт, желательно, чтобы было реализовано несколько режимов. Если доступно более 3 скоростей, желательно, чтобы была опция плавной регулировки производительности.
Насадки. Среди самых популярных можно выделить аксессуары для нарезки фри, кубиками. Есть ножи-измельчители разной формы, блендер-шейкер, венчики разной формы, мясорубка, эмульгирующая пластина для вспенивания продуктов. Прочие экспериментальные насадки. Как показывает практика, даже бюджетные агрегаты имеют качественные вышеуказанные аксессуары. Проблемы возникают с более хрупкими и сложными элементами, включая крюки, мельнички, насадки для суфле, соковыжималки (есть цитрусовые и центробежные). Некоторые производители комплектуют технику роллерами для раскатки теста, отдельными изделиями для приготовления макарон.
Функции. Здесь, прежде всего, речь идет о защитных системах

Важно, чтобы мощный прибор имел блокировку двигателя, предохранитель от перегрева, родительский контроль.

Правила ухода

Уход за кухонным комбайном простой:

1. Корпус кухонного комбайна и детали, которые нельзя снять, протрите влажной салфеткой или тряпочкой. Следите за тем, чтобы вода не залилась внутрь. Протирайте прибор хотя бы раз в неделю, даже если вы им редко пользуетесь. На нем оседает пыль, что может привести к повреждению.
2. Уточните заранее, можно ли использовать посудомойку для мытья прибора. Информация должна быть в инструкции. Посудомоечная машина максимально очистит детали кухонного комбайна и сэкономит ваше время. Если у вас нет посудомойки или ею нельзя воспользоваться, промойте все элементы мягкой губкой с гелем для посуды. После хорошо протрите насадки.
3. Не начинайте чистить оборудование во время его работы. Велик риск короткого замыкания.
4. Не используйте абразивные средства, чтобы не повредить детали.
5. Ситечко соковыжималки для цитрусовых трудно отмыть губкой. В комплекте должна быть специальная щетка для очистки. Если ее нет, подойдет зубная щетка.

Дорогой сегмент (от 8000 руб.) 2022 года

Bosch MSM 881X2

Плюсы

• Универсальный
• Бесшумная работа
• Функция нарезки кубиками
• Красивый дизайн
• Надежный изготовитель

Минусы

• Слабый венчик
• Нет ножа для колки льда

Функциональная и надежная модель от германского производителя, в комплектации которой предусмотрен измельчитель овощей и нарезка кубиками для салатов, супов, рагу. Кроме этого, у прибора есть отдельная маленькая мельница для измельчения орехов, перца, зелени, стандартная насадка-«нога» и насадка для замешивания теста, венчик для взбивания пюре и кремов.

Philips HR1679 Avance Collection

Плюсы

• Мощность 800 Вт
• Удобное управление скоростями
• Современный дизайн
• Качество сборки и материалов
• Функциональность

Минусы

• Высокая стоимость
• Некоторые детали нельзя мыть

Как и вся продукция компании Philips, устройство марки HR 1679 отличается мощностью, качеством сборки и органичным дизайном. Производитель использует технологию ProMix Titanium, когда ножи основной насадки покрываются высокопрочным титаном, а колокол имеет треугольную форму.

Теперь острота ножа будет долгое время радовать своими силами, и можно не бояться измельчать твердые продукты. В комплекте насадка, которая нарезает кубиками, измельчитель, мельничка, венчик для взбивания. Скорость регулируется кнопкой SpeedTouch.

Redmond RHB-CB2978

Плюсы

• Большой функционал
• Автоматическое отключение при перегреве
• Безопасность
• Простота использования

Минусы

Глянцевый пластик, который быстро пачкается и царапается

Многофункциональное устройство от компании Redmond справится с любой задачей по приготовлению блюд. Благодаря специальной насадке его можно использовать как бендер для смузи из овощей и фруктов, молочные коктейли, спортивное и детское питание. Кроме того, блендер используют для нарезки овощей кубиками и соломкой. В чаше измельчителя можно мелко нарезать мясо, сыр, овощи для салата, травы и орехи для различных блюд.

Bosch MaxoMixx MS8CM61X1

Универсальный прибор, существенно облегчающий нарезку салатов и приготовление самых разных блюд. Имеет функцию измельчителя, которая реализована в виде специальной насадки в комплекте. Корпус из нержавеющей стали оснащен мягкой эргономичной рукояткой, которая хорошо лежит в руке и не дает прибору выскальзывать даже при значительных нагрузках.

Плюсы

• Продуманная комплектация, включающая в себя все необходимое для комфортной работы
• Удобное механическое управление
• Надежные насадки с металлическими погружными частями
• Венчик для взбивания в комплекте
• Длинный шнур питания, позволяющий разместить блендер в любом удобном месте

Минусы

• В некоторых случаях может не хватать мощности
• Чаще всего служит не дольше срока гарантии

От 14 900 р.

Braun MQ 7087X

Высокопроизводительный современный блендер от известного бренда бытовой кухонной техники. Использование специальных технологий позволяет решать даже самые сложные задачи, затрачивая на это относительно небольшое количество энергии. Конструкция очень надежная и продуманная, так что даже при предельных нагрузках блендер не выскальзывает из рук. Работает устройство благодаря современному электродвигателю на 850 Вт. Всего предусмотрено 10 скоростей, плавно переключаемых посредством специального регулятора.

Плюсы

• Отличная продуманная комплектация
• Удобное управление
• Быстрое измельчение продуктов
• Функциональность

Минусы

• Мощности не хватает для работы с твердыми продуктами
• Занимает много места на кухне
• Отсутствует отсек для хранения насадок

От 12 900 р.

Bamix M200 Superbox

Стильный погружной блендер, который при мощности в 200 Вт способен показать результат измельчителя на 1000 Вт. В устройстве предусматривается две скорости, переключение между которыми реализовано при помощи механической кнопки. Блендер  изготовлен из металла, так что никаких сомнений в надежности прибора возникать не должно. Система комплектуется внушительным количеством насадок, в том числе дисками для нарезки кубиками и соломкой.

Плюсы

• Стильный дизайн
• Швейцарское качество
• Качественная сборка без люфтов и щелей
• Долговечность
• Устойчивость к высоким нагрузкам

Минусы

• Высокая стоимость
• При обработке твердых продуктов могут возникать остановки

От 18 900 р.

Какой кухонный комбайн лучше

В связи с большими объемами, разнообразием и нюансами российского рынка бытовой техники, мы не утверждаем, что представленный рейтинг можно назвать абсолютным. Проведенные командой исследования затронули лишь малую часть выпускаемых кухонных комбайнов, которые наиболее часто фигурируют в обсуждениях и отзывах пользователей. На основании проделанной работы мы пришли к выводу, что лучшими в 2020 году стали модели:

• Kitfort KT-1339 – в категории цена-качество;
• Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet – в категории устройств, предусматривающих приготовление фарша и колбас;
• Bosch MC812M865 – лучший кухонный комбайн для нарезки кубиками и соломкой;
• Kitfort КТ-1398 – многофункциональная машина, оснащенная соковыжималкой.

Надеемся, что проделанная работа позволит выбрать действительно полезное в хозяйстве устройство, и исключит ошибки, сопровождающие приобретение далеко не дешевой бытовой техники.

Критерии выбора кухонного комбайна

Самый яркий представитель высоких технологий среди многофункциональных устройств — кухонный комбайн, который стал незаменимым помощником большинства женщин. Среди широкого разнообразия агрегатов существует большое количество различных брендов, которые отличаются доступной ценовой категорией, великолепной комплектацией, наличием множества полезных функций. Главное — это сделать правильный выбор оборудования для эксплуатации в бытовых условиях, стоимость которого не сильно ударит по бюджету семьи.

Вопросом о том, какой кухонный комбайн лучше выбрать, задаётся каждый потребитель

При выборе следует обратить внимание на большое количество важных параметров, от которых зависит длительность использования, функциональность, компактность, удобство при мытье. Кроме этого, немаловажным моментом при выборе агрегата выступает его комплектация и технические параметры, включая:

• уровень максимальной/минимальной мощности, наличие скоростей оборудования;
• материал, из которого изготовлен корпус, тара;
• объём чаши;
• общее число основных и дополнительных насадок, лезвий;
• многофункциональный набор кухонных принадлежностей.

Также не стоит забывать об универсальности устройства

Людям, которые мечтают приобрести многофункциональную бытовую технику, следует обратить внимание на варианты, оснащённые такими приборами:

• мясорубка;
• соковыжималка;
• блендер (миксер);
• насадка для нарезки, шинковки и прочее.

Теперь следует подробнее разобраться с основными критериями выбора

Касаемо показателя мощности и скоростного режима можно сказать, что эти параметры оказывают немаловажное влияние на быстроту выполнения работы, связанной с продуктами питания. Слабые устройства с небольшой мощностью не справятся с измельчением замороженной продукции, замесом тугого теста

Именно поэтому остановите свой выбор на мощных моделях (стоимость должна отходить на задний план), которые без проблем выполнят все поставленные задачи. Оптимальная сила должна составлять около 1200 Вт и больше.

Что касается материала, из которого изготовлен корпус, тара, то самыми востребованными являются алюминиевые модели, отличающиеся прочностью, длительным сроком использования и высокой ценовой категорией. Также не стоит забывать о стеклянных вариантах, позволяющих вести контроль процесса приготовления пищи, и о пластиковых — они отличаются доступной ценой и функциональностью.

Общая вместительность чаши также играет важную роль

Поэтому при приобретении агрегата важно учесть несколько моментов:

1. Оптимальный объём — не меньше трёх литров, что, в свою очередь, говорит о количестве продукции, которую можно нарезать, перемешать
2. Количество членов семьи. Чем больше людей, тем больше продуктов необходимо переработать.
3. Число чаш, имеющих разные размеры. Это может быть небольшая пиала, большая миска, тарелки большого диаметра.

В перечень главных, востребованных насадок следует отнести:

• универсальный нож, предназначенный для измельчения пищевых продуктов;
• тёрку для сырной продукции, овощей;
• лезвие, рассчитанное на шинковку, нарезку небольших ломтиков;
• нож, используемый для того, чтобы сделать одинаковые кубики;
• мясорубку, блендер для измельчения фруктов, овощей, мяса;
• многофункциональную соковыжималку;
• миксер, который используется для взбивания сливок, замеса жидкого теста.

Люди, которые относятся к гурманам, любители провести эксперименты на кухне, приготовить разнообразное меню, должны остановить свой выбор на комбайне, имеющем полный комплект насадок. Различают такие виды:

• мельница;
• эмульгатор;
• замешивающая насадка.

Дополнительные функции

В последнее время в продаже появились блендеры, которые выполняют не совсем привычные для них функции:

• Блендеры с режимом суповарки. Измельчив продукты в чаше, вы можете сварить прямо в этой же емкости суп-пюре. Узнать эти модели можно по колбе, которая выполнена из нержавеющей стали — Vitek VT-2620 ST, Smile SMB 3700.

  Блендер-суповарка Vitek VT-2620 ST

• Блендеры с функцией приготовления на пару (например, NaturalSteamCooker от Chicco, ChiccoBabyPappa 4в1, PhilipsAvent. Очень удобны для детского питания – с их помощью можно очень быстро приготовить пищу на пару и в этой же емкости измельчить его до однородного состояния. При таком способе приготовления в продуктах сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

  Блендер-пароварка PhilipsAvent

Тип кухонного комбайна и его параметры

О хорошем качестве кухонного комбайна говорят не только аксессуары, но прежде всего соответствующие параметры , благодаря которым оборудование сможет замесить густое тесто или сделать массу сразу на два коржа. Как выбрать кухонный комбайн и на что обратить внимание?

При создании этого списка мы внимательно рассмотрели следующие параметры:

Мощность

Вы можете задаться вопросом, является ли это самой важной характеристикой комбайна, но, как и в случае с другими кухонными приборами, мощность является очень важным фактором. Предполагается, что у хорошего кухонного комбайна мощность мин. 600 Вт, хотя на рынке вы также найдете модели с меньшей мощностью. В свою очередь, самые прочные устройства достигают мощности до 1700 Вт. Какой размер будет оптимальным?. Для устройства, которое вы хотите использовать на первичных и промежуточных этапах, таких как взбивание яичных белков, смешивание ингредиентов для тестовой массы, растирание в порошок или жесткое измельчение овощей, 600 Вт вполне достаточно. 

Для устройства, которое вы хотите использовать на первичных и промежуточных этапах, таких как взбивание яичных белков, смешивание ингредиентов для тестовой массы, растирание в порошок или жесткое измельчение овощей, 600 Вт вполне достаточно. 

Более мощные кухонные комбайны (мощностью около 1000 Вт) проявят себя, когда вам понадобится помощь в приготовлении теста для хлеба, и вы хотите, чтобы ваше устройство работало долгое время без перерывов.

Обороты

При этом проверяйте не только количество оборотов, указанное производителем, но и способ их регулировки. Число оборотов определяет скорость. Убедитесь, что у выбранного вами комбайна есть как минимум 5 уровней контроля скорости. Вы также можете временно увеличить вращение, когда устройство имеет турбо или импульсный режим. Последний вы будете использовать, среди прочего для измельчения льда.

Чаша

Чаша является неотъемлемой частью кухонного комбайна. Прежде всего, посмотрите на его вместимость. Какой размер выбрать? Многое зависит от того, для скольких людей вы готовите. Если это посуда для семьи из 4 человек, достаточно емкости на 3,5 или 4 литра. И наоборот, частое приготовление больших порций будет удобнее в чаше объемом 5-7 литров.

Также важно выяснить, какое максимальное и минимальное количество теста может приготовить комбайн. Максимум часто дается в зависимости от типа массы, например, для простой и хлебной. Тем не менее, минимум особенно важен для людей, которые готовят небольшие порции, например, белковая пена

Материал

Не менее важен материал, из которого изготовлен кухонный комбайн. На рынке представлены пластиковые, стеклянные или металлические чаши. Первые, конечно же, самые легкие и поэтому практичные, например, при очистке. Однако они не обязательно подойдут для замешивания густого теста. С другой стороны, стекло выглядит наиболее элегантно, но при этом оно тяжелое и подвержено разрушению. Поэтому большинство производителей выбирают металлические чаши. Они довольно легкие, прочные и хорошо смотрятся.

Вес

Вы ищете легкий кухонный комбайн? Небольшой вес является преимуществом для портативных моделей, которые должны быть компактными и удобными в использовании. С другой стороны, кухонный комбайн должен быть прежде всего стабильным — не воспринимайте больший вес как недостаток. Самое главное — найти постоянное место для комбайна на кухонном столе. Убирать постоянно и доставать, когда вам это нужно, будет непрактично.

Насадки

Важно как их состав, так и количество насадок, имеющихся в базовом наборе. Чаще всего существуют насадки — миксеры трех типов: для замеса масс и помола теста, венчик для взбивания пены и нежного теста, например, бисквитных коржей, и «крючок» для замешивания густого, тяжелого теста. Дополнительное оборудование (чаще приобретается отдельно, а реже в комплекте) может быть гибким, частично силиконовой насадкой для масс, мешалкой типа К для протертых и песочных коржей и шпателем для нежных муссов. Какой материал будет лучшим? Самыми прочными и практичными считаются насадки из нержавеющей стали или алюминия

Дополнительное оборудование (чаще приобретается отдельно, а реже в комплекте) может быть гибким, частично силиконовой насадкой для масс, мешалкой типа К для протертых и песочных коржей и шпателем для нежных муссов. Какой материал будет лучшим? Самыми прочными и практичными считаются насадки из нержавеющей стали или алюминия.

Что касается кухонных комбайнов, то предлагаемые на рынке типы различаются по функциям, параметрам и принципам действия. Узнайте ниже, какой кухонный комбайн лучше всего соответствует вашим потребностям.

Что входит в комплект с кухонным комбайном

Часто кухонные комбайны оснащают:

1. Местом для аксессуаров (специальная ниша для хранения насадок). Некоторые приборы продаются с контейнерами или сумками, куда кладут редко используемые принадлежности.
2. Крышкой против разбрызгивания. В ней есть отверстие, через которое кладут продукты. Это удобно при использовании муки и жидкостей.
3. Защитой от перегрузки. Бывает электронная и механическая. В приборе с механической защитой деталь из пластика с насечкой расположена между насадкой и двигателем. В результате перегрузки в первую очередь ломается именно она, а дорогие части комбайна не повреждаются. Электронная продолжает работу после устранения причины перегрузки. Но лучше использовать одновременно механическую и электронную.
4. Самоочисткой. Упрощает ручную мойку. Достаточно налить теплой воды с чистящим средством, и кухонный комбайн помоет себя сам.
5. Встроенными весами. Расположены рядом с чашей и имеют функцию вычитания. Позволяют сократить время приготовления и повышают точность.

Кухонный комбайн и его применение

Кухонным комбайном именуют электромеханический прибор, выполняющий ряд функций для приготовления еды. Благодаря высокой мощности, совершенному механизму и неограниченным возможностям машина стала применяться в условиях не только профессиональной кухни.

Многофункциональность бытового прибора позволяет:

1. Натирать быстро овощи и фрукты.
2. Очищать от кожуры и обрабатывать продукты.
3. Шинковать или нарезать кубиками, слайсами, соломкой, ломтиками.
4. Измельчать мясо, рыбу в фарш; орехи и зерна в муку.
5. Замешивать тесто, взбивать крем, делать начинки и соусы.
6. Доводить фрукты, ягоды, овощи до пюреобразного состояния.
7. Выжимать сок, смузи в максимальном темпе без дополнительных действий.

Основная задача прибора – сократить время готовки и свести кухонные дела до минимума. Сочетая в себе миксер, соковыжималку, блендер, ломтерезку, тёрку, нож для очистки, мясорубку, один крупногабаритный комбайн занимает меньше места на кухне, чем несколько других приспособлений. Прибор удобен и безопасен в применении.

Чем отличается блендер от кухонного комбайна

Измельчать и смешивать умеют в равной степени оба прибора. Часто вместо кухонного комбайна покупают блендер, который стоит значительно дешевле первого, и вскоре разочаровываются. Потому что блендер выполняют всего пару-тройку опций: измельчить различные продукты, смешать до жидкой консистенции и взбить в пасту. Причем производители некоторых моделей даже не рекомендуют взбивать яйца или замешивать тесто, так как функционал прибора устроен так, что способен испортить структуру будущего изделия. Блендер идеально подойдет для приготовления коктейлей, овощных, фруктовых и мясных пюре, измельчения твердых продуктов.

Кухонный комбайн – мощный многоцелевой агрегат на кухне, имеющий насадки, емкости, ножи, диски, терки и другие приспособления. Прибор включает в себя функции блендера, но только лишь как малую часть его основных возможностей. Блендер же отличается достаточно простой конструкцией и комплектованием.

Рекомендации: как выбрать кухонный комбайн

Покупать ли кухонный комбайн – этот вопрос возникает почти у каждой хозяйки. Независимо от кулинарных способностей и вкусовых пристрастий семьи, кормить домочадцев все же приходится несколько раз в день. Баловать их вкусными и разнообразными блюдами, сохраняя при этом силы и время, возможно с приобретением правильно подобранной техники для кухни.

Какой лучше купить: компактный с типичным набором действий или многофункциональный, но габаритный кухонный комбайн, зависит от финансовой ситуации. Более мощные модели, включающие в комплект емкие чаши и дополнительное оборудование, стоят значительно выше по сравнению с моделями со стандартным устройством и слабой мощностью. Разобраться в этом случае поможет цель использования. Если каждый день приходится резать, чистить, взбивать и тому подобное, то хороший бытовой прибор значительно облегчит подготовку блюд и прослужит дольше. Бюджетные варианты отлично подойдут для нечастого использования.  Необходимо сделать акцент и на такие критерии выбора:

скорость вращения;

Параметры скорости влияют на быстродействие и качество обработки. Для определенного продукта устанавливается оптимальный режим вращения: нельзя перемолоть орехи, если в приборе нет соответствующей ступени скорости.

объем и качество чаши:

Обычно чаша состоит из нержавеющей стали, иного металла, стекла или пластика. Последний быстро впитывает запахи, стекло – хрупкое, поэтому стоят комбайны с использованием этих материалов дешевле.

система управления – механическая или сенсорная:

Электроника автоматически настраивает необходимый режим, но стоит дороже ручного управления.

функционал:

Габаритный агрегат с разнообразием функций занимает прилично места на кухне, а большинство насадок остаются неиспользованными. Выбирать прибор следует с учетом необходимости некоторых комплектующих, от которых зависит и цена товара.

Некоторые отличительные особенности

Производители с мировым именем могут выпускать свои изделия особого дизайна, формы, в разной комплектации, с различными дополнительными приспособлениями. К таким видам можно отнести чаши для приготовления фарша, теста, емкости сбора сока, или взбивания муссов и пюре.

Все детали, непосредственно контактирующие с пищевыми продуктами, изготавливаются из специальных материалов, которые не способны нанести вред здоровью человека.

На видео – особенности выбора комбайна:

https://youtube.com/watch?v=LIJUXSHhxME

Важным параметром прибора является его мощность, которая зависит от установленного моторчика, и чем показатели и характеристики двигателя выше, тем мощность и возможность дольше эксплуатировать оборудование будет выше.

Виды чаш комбайна

Сегодня существуют три вида чаш комбайна:

• Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
• Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
• Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.

Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.