Как происходит выращивание клубники в теплице: 4 метода

Преимущества и недостатки бизнеса

Выращивание клубники в теплице хорошо подходит для собственного бизнеса и имеет большое количество преимуществ:

• Клубника – это очень популярная ягода, поэтому найти каналы сбыта не составит труда. Продавать урожай можно как на реализацию в свежем виде, так и на переработку;
• Достаточно низкая конкуренция – главным пиком продаж клубники является сезонный период, но в остальное время ягоды находятся в дефиците и поэтому цена на них возрастает в несколько раз;
• При выращивании плодов в теплице можно не бояться, что количество урожая снизится из-за неблагоприятных погодных условий;
• Используя современные методики выращивания ягод в теплице, можно вырастить наибольший урожай на наименьшей площади;
• Клубничный бизнес очень быстро самоокупается.

Минимальная площадь, необходимая для запуска бизнеса — всего несколько квадратных метров

Также у данного вида заработка имеют существенные недостатки, которые стоит учитывать при построении бизнес-плана:

• Высокая стоимость теплиц и прочего оборудования, из-за чего нужно будет подготовить основательный стартовый капитал;
• Клубника требует постоянного ухода и благоприятных условий обитания, то есть при ее выращивании придется тщательно следить за уровнем освещения, отопления, влажности почвы и прочими показателями. Для начинающих садоводов главной сложностью может стать необходимость проведения искусственного опыления;
• Высокая стоимость отопления и электроэнергии.

Клубничный бизнес наилучшим образом подходит для опытных садоводов, желающих заработать на своем хобби. Главная сложность такого собственного дела заключается в грамотном выращивании ягод, в то время как получение прибыли от сбыта качественного урожая всегда будет находиться на высоком уровне.

В том случае, если отсутствует собственный земельный участок, на открытие бизнеса придется потратить 1 250 000 рублей, при этом расходы делятся на следующие составляющие:

• покупка земельного участка – 500 000 рублей;
• возведение и оборудование поликарбонатных теплиц – 550 000 рублей;
• закупка саженцев производится из расчета того, что в одной теплице помещается 1200 растений – 3 теплицы*1200 саженцев*50 рублей, конечная сума будет равняться 180 000 рублей;
• регистрация бизнеса и получение всех необходимых документов – 20 000 рублей.

При наличии собственного земельного участка площадью 1 гектар, стартовый капитал существенно уменьшится до 750 000 рублей.

Помимо описанных выше трат, следует учитывать ежегодные расходы:

• оплата электроэнергии и отопления – 20 000 рублей;
• оплата иных коммунальных услуг -5 000 рублей;
• удобрения, обработка и т.д. – 10 000 рублей;
• прочие расходы – 10 000 рублей.

Также обязательно стоит учитывать тот факт, что каждые 2-3 года клубничные посадки придется обновлять и если самостоятельно не заготовить рассаду придется заново закупать саженцы.

Весенне-летний урожай будет стоить 108 000 рублей (360 килограмм*3 теплицы*100 рублей);
Осенне-зимний урожай принесет намного больше прибыли, а именно 270 000. Это связано с тем, что в данный сезон килограмм клубники будет стоить 250 рублей.

Клубничный бизнес способен принести огромную прибыль и окупиться за 1-2 года. Основным условием для успешности дела будет произведение качественной продукции, а именно вкусных и привлекательных ягод.

Бизнес по выращиванию клубники в теплице имеет много преимуществ, что делает его особенно привлекательных для новичков.

1. Клубника очень популярна. Ее охотно покупают как конечные потребители, так и магазины и предприятии общественного питания.
2. Конкуренция низкая, клубника в достаточном количестве присутствует на рынке не более 3 месяцев в году.
3. Импортные ягоды значительно уступают по вкусу и аромату отечественным сортам, выращенным в грунте.
4. В зимне-весенний период наценки на клубнику значительно возрастают.

Среди недостатков бизнеса можно отметить:

• затраты на возведение и оборудование теплиц;
• высокую стоимость электроэнергии для обогрева;
• необходимость регистрации юридического лица для работы с магазинами;
• в летний сезон наценка на продукцию понижается.

Сорта клубники для теплицы

Не существует беспрерывно плодоносящих культур – у каждого растения определенный период вегетации. Вот и клубнику нельзя «заставить» плодить круглогодично, без перерыва. Но выращивать ягоды вполне реально 12 месяцев, если использовать закрытый тип культивации.

Выращивание клубники по голландской технологии

Обычные сорта в данном случае не подойдут – необходимы только ремонтанты, дающие за сезон по 2-3 урожая. При хорошей агротехнике в теплице с одного куста получают до 5-ти сборов (при частом обновлении грунта).

Важно! По окончании вегетационного периода отплодившие кустики заменяют свежими розетками. Это обеспечивает непрерывность урожайного потока

Сорта клубники, рекомендуемые для выращивания в теплице

Наименование	Особенности сорта
Брайтон	Является нейтрально дневным сортом и подходит для выращивания в регионах с недостаточным количеством теплых дней в году. Хорошая устойчивость к болезням. Для куста характерно малое количество листьев с множеством цветоносов
Корона	· Сердцевидные, темно-красные глянцевые плоды имеют оранжевую мякоть без пустот и стержня. Ягоды выделяются сочностью, сладостью и приятным ароматом;
· Небольшие открытые кусты дают мощные цветоносы, удерживающие ягоду на весу, и малое количество усов. При продолжительном плодоношении с одного гектара плантации можно получить до 12 кг
Сан-Андреас	· Даже при малом фотосинтезе сорт обильно плодит, давая ягоду, весом в 50 г. Куст формирует порядка 10 плодоносов, обеспечивающих урожай в 0,5-1 кг;
· Продолговато-закругленная клубничка с вдавленными семенами и оранжевой мякотью отличается сочностью и сладким вкусом. При правильно подобранном грунте дает 3-4 волны плодоношения за сезон
Зенга-Зенгана	· Сорт выведен в Германии, но, благодаря пластичности, отлично прижился во многих регионах России. Зимостойкость средняя, поэтому лучше выращивать в укрытиях;
· Облиственные невысокие кустики раскидисты и обильно усыпаны ширококоническими плотными красными ягодами, весом до 10 г. каждая
Московский деликатес	Универсальный клубничный сорт, обильно плодоносящий во 2-й и 3-й заходы. Укрытия позволяют продлить период сбора урожая крупных плодов. Отличительной особенностью является отсутствие усов – данная клубника размножается исключительно семенами
Королева Елизавета	· Выведен английскими селекционерами для промышленного выращивания. В открытом грунте плодоносит с июля по октябрь. При тепличном выращивании считается одним из лучших для непрерывного плодоношения;
· Куст имеет среднюю величину и дает умеренное количество усиков. Масса сладких плотных ягод достигает 50 г. Также ценится за высокую устойчивость к серым гнилям
Фестивальная	· Универсальный сорт, адаптированный под климатические особенности всех регионов России. Урожайность высокая, устойчивость к вредителям и болезням – средняя. Ценится за приятный сладкий вкус и насыщенную сочность плотной ягоды;
· На высоком, но достаточно компактном кусте толстые цветоносы располагаются либо под листьями, либо на уровне с ними. Насыщенно красные блестящие крупные ягоды (в первом сборе масса – 35 г.) имеют овальную форму
Эверест	Ремонтантный сорт способен дать хороший урожай крупных, блестящих, светло-красных ягод уже в первый год посадки, если будет обеспечен достойный уход

Это интересно: Семена гортензии — как вырастить растение

Не важно, какой из приведенных сортов выберет для себя дачник, все они имеют достоинства, способствующие выращиванию в закрытом грунте:

• адаптированность к условиям выращивания;
• непритязательность к обилию естественного освещения;
• длительное плодоношение;
• устойчивость к болезням.

Чтобы кусты дали плоды, многие растения придется опылять искусственно, либо обратиться в питомник и приобрести современные сорта клубники самоопыляемые.

Хорошо зарекомендовали себя следующие:

• Флоренс – несмотря на компактность, куст выбрасывает достаточно много усов; активно плодоносит на протяжении 5 лет, с каждым годом образовывая все больше цветоносов; не требователен к продолжительности светового дня;
• тепличный Хоней длительно плодоносит и с каждой волной выдает обильные урожаи; главное требование при выращивании – теплый климат в теплице;
• Болеро – этому сорту необходимо обилие света, поэтому без искусственного освещения в теплице не обойтись; зато кусты не требовательны к загущенности грядок, так что являются удачным выбором для маленьких площадей; усов Болеро не дает, размножается семенами либо делением куста.

Самоопыляющийся сорт – подходящий вариант для садоводов, редко бывающих на даче, а также аграриев, отдающих предпочтение промышленному выращиванию клубники зимой в теплице.

Как ухаживать за ягодой в теплице

Чтобы получить богатый урожай вкусной ягоды, важно поддерживать все условия, необходимые для роста и развития. Клубника требует своевременного полива, особый температурный режим, хорошую освещенность и внесения подкормок

Режим полива

Поливают ягоду по-разному. Используют следующие методы: капельное орошение, дождевание. Чтобы вырастить богатый урожай клубник, до того, как она зацветет, поливают только дождеванием. После этого тепличные ягоды необходимо поливать под корень между рядами, чтобы вода не попадала на цветы и листья. Эта мера необходима для того, чтобы не сбивать потоком цветки с растения.

Клубнику поливают примерно раз в 8-10 дней. Когда наступает период плодоношения, необходимо поливать по мере необходимости. Ориентироваться также нужно и на погодные условия. Рекомендуется поливать кусты ранним утром, примерно раз или два в неделю. Заливать кусты нельзя. Это приведет к тому, что могут возникнуть грибковые заболевания. После полива необходимо аккуратно, чтобы не повредить корни, прорыхлить почву. Таким образом, они насыщаются кислородом, это способствует увеличению урожая.

Освещение

При выращивании ягоды в теплице зимой требуется досвечивание, так как солнечные лучи плохо проходят сквозь покрытие. Кроме того, светового дня недостаточно для получения хорошего урожая. Для этого в теплице устанавливают дополнительные источники света. Осенью и зимой световой день должен составлять не менее 13-15 часов.

Оптимальный вариант источников света являются натриевые лампы высокого давления. На 3 кв.м теплицы потребуется одна лампа мощностью не менее 400 Вт. Если культура будет освещаться более 13-14 часов в день, урожайность повысится.

Оптимальная температура и влажность

Для успешного получения урожая клубники требуется определенная влажность воздуха и температурный режим. Для этого приобретают оборудование. С января оптимальная температура + 10 +12 °C. По мере того, как световой день увеличивается, ее необходимо повысить до + 20 °C. Ночью поддерживают температуру около +8 °C. Когда растения начнут цвести, повышают до + 25 °C. Однако резко увеличивать ее нельзя. В противном случае растение может не выдержать резкого потепления.

Что касается влажности воздуха, то в период высадки и еще на протяжении нескольких недель она составляет 85%. Только после этого уровень снижают до 80%. Еще раз понижают влажность, когда растение зацветет.

Удобрения

Как и все растения, земляника нуждается в удобрениях. Вносят их в жидком виде 1 раз в 7 дней. Обязательно нужно поливать растения перед внесением подкормок. Это позволит уберечь корни от получения ожога. В качестве подкормок используют аммиачную селитру, суперфосфат, калийную соль. Иногда используют куриный помет. Подкармливают растения только до образования завязей.

Чтобы избежать появления различных заболеваний, необходимо придерживаться следующих действий:

1. Сажать растения на оптимальном расстоянии друг от друга.
2. Придерживаться графика поливов.
3. Всегда проверять землю. Она не должна быть переувлажненной.
4. Своевременно удалять сорняки.
5. Правильно выбирать удобрения и вовремя их использовать.
6. Следить за состоянием растения и при необходимости использовать средства против вредителей.

Вырастить клубнику зимой – реальность или миф?

Свежая ягода на своем столе, выращенная в любое время, – мечта каждого садовода. Для южных регионов собрать несколько урожаев – это норма. Для жителей Дальнего Востока и Сибири клубника в теплице круглый год – дорогостоящее удовольствие.

Опыт садоводов показывает, что самым лучшим вариантом будет постройка односкатной пристенной зимней теплицы с системой автоматического проветривания, освещения, полива. Строительство теплицы лучше доверить профессионалам. Систему отопления предпочтительнее объединить с домашней котельной. Тогда теплица и дом будут отапливаться одновременно.

Выращивание зимой клубники в теплице – процесс сложный. Для культивирования подходят такие сорта, как Воля, Эльсанта, Кама, Ананасовая. Усы от маточных кустов подготавливают летом и садят в теплицу. Начинают отапливать теплицу с наступлением заморозков и удерживают в ней температуру 20-25 градусов по Цельсию. Включают лампы дневного освещения. Требуется как минимум восьмичасовой световой день для правильного развития клубники. Когда зацветет куст, производят искусственное опыление и ожидают созревания ягод. Себестоимость такого вида клубники весьма высока, однако затраты компенсируются: можно лакомиться ароматной ягодой холодной зимой.

Чтобы свежая клубника была на столе круглогодично, необходимо правильно подобрать сорт, подготовить посадочный материал и почву, набраться терпения и хорошо ухаживать за посадками, соблюдая режим полива и поддерживая температуру.

Какая почва необходима для круглогодичного выращивания ягод

Особое внимание надо уделить почве. Именно от ее качества будет зависеть то, насколько быстро образуется следующая волна урожая

Для этого необходимо запомнить всего несколько правил создания грунта. Рассмотрим их подробнее.

Обязательно должен быть дренаж. Независимо от того, где вы ее выращиваете, необходимо, чтобы влага, попадающая в землю, быстро проходила через корневую систему и не задерживалась в ней. В таком случае, кислород будет лучше поступать к корням, а само растение быстрее развиваться

Также это позволит поддерживать землю рыхлой, что немаловажно при выращивании ягодных культур. Для подготовки дренажа нам понадобится щебень или гравий, который нужно поместить на самый низ горшка, ящика, грядки или мешка

Как правило, он занимает не более 25% от объемавсей почвы.
Смешивать плодородную землю с песком. Как минимум 25% должно быть песка, чтобы почва была очень рыхлой. Это позволит увеличить газообмен корневой системы, как результат – кусты будут намного быстрее расти и образовать новые ягоды. Лучше всего использовать крупнозернистый песок, который перемешать с почвой и засыпать сразу же на дренажную щебенку или гравий.
Почва должна содержать торф, органическое удобрение и другие полезные вещества, которые помогут стартовать растению и быстро перейти в стадию образования генеративных органов. Если почва будет плохого качества, кусты будут «карликовые» на протяжении месяца и могут вовсе не вырастать до необходимого нам размера. Количество и размеры плодов также пострадают.
Качественное удобрение. Без него ничего не вырастет – это понятно даже новичку. Если вы выращиваете ремонтантные сорта, необходимо удвоить порцию удобрений, так как эти разновидности вытягивают из земли все до последнего грамма и после них почва становится пустынной. Постоянное добавление азотных и аммиачных удобрений должно стать для вас правилом. При посадке кустов надо вносить много органических компонентов, а также азота, чтобы корневая система как можно быстрее укоренилась и начала отдавать полезные вещества стеблю. Сразу после того, как растение приживется на новом месте, надо внесите суперфосфат и аммиачную селитру – они помогут набрать вегетативную массу и вырасти кусту до максимального размера. Затем подкормите ортофосфорными удобрениями – они помогут увеличить плоды в размерах и собрать максимум с одного куста.

Если вы сделаете все правильно, и почва будет не только идеально составлена, но и насыщена минералами и макроэлементами, то можно рассчитывать на солидный урожай и высокое качество ягод!

Рентабельность

Для подсчета прибыльности бизнеса следует посчитать расходы: от приобретения материала до доставки продукции покупателям

Важно учитывать расходы на электроэнергию и отопление. Также следует определить ожидаемую прибыль

Один кв. м рассады способен приносить 4,5 кг плодов в месяц – этот показатель следует учитывать для расчета дохода в месяц. Если плантация имеет 50 кв. м, то она будет приносить 225 кг ягод. В зависимости от сезона цена на ягоды меняется. Средняя стоимость составляет 400-500 рублей за 1 кг. Поэтому доход будет 90-112,5 тыс. рублей в месяц.

Получается, что ликвидность данного бизнеса – несколько месяцев. Многие любители-садоводы стали бизнесменами, ведь благодаря продаже ягод или саженцев можно отрыть прибыльное дело. Продукция будет востребована круглый год, поэтому бизнес будет активно развиваться.

Условия выращивания

Продлевает клубничный сезон оборудованная теплица: стационарная на фундаменте, пленочная, остекленная или из поликарбоната. Ее оснащают осветительной, отопительной и вентиляционной системами и заботятся о поливе.

Для получения качественных ягод необходимо соблюдать условия выращивания клубники. Они должны быть максимально приближенными к тем, в которых многолетник растет в теплое время года.

Температура

В теплице необходимо поддерживать оптимальный температурный режим. Его настраивают с помощью терморегулятора:

• при высаживании воздух прогревают до 12 °С;
• в период роста кустов — до +20 °С;
• с появлением соцветий идеальный столбик термометра должен показывать + 24 °С;
• после появления плодов удерживают температуру не менее 25-27 °С, иначе созревание замедляется.

Перепады нежелательны: снижение и повышение вызывают стресс, что сказывается на плодоношении. Чрезмерная жара мешает опылению, холод препятствует появлению завязи.

Освещение

В зимние месяцы короткий световой день препятствует полноценному росту культуры. Современные тепличные покрытия пропускают не более 60 % света, к тому же широкие стойки, низкие боковые стены, пыль мешают ему проникать в сооружение.

От правильного светоснабжения напрямую зависит урожай. Даже сорта нейтрального светового дня нуждаются в дополнительном подсвечивании. Его обеспечивают в течение 16 часов. После образования ягод светоподачу сокращают на 4 часа.

Для этого в помещении теплицы размещают фитосветильники, вырабатывающие полный спектр излучений: самодельные, приспособленные фитопрожекторы, специальные лампы для теплиц. Они источают необходимый ультрафиолет, обладающий эффектом обеззараживания.

Если света достаточно, цветение наступает быстрее: начинается через полторы недели, ягоды появляются уже через 35 дней. При 8-часовом дне растения формируют завязь только через 45 дней после посадки.

Влажность воздуха и полив

Воздух в закрытом грунте не должен пересыхать. При поливе воду подают к корневой системе, избегая попадания на листья и цветки. Для поддержания стабильного уровня пользуются разбрызгивателем или пульверизатором. Влажность среды определяют гигрометром.

В зависимости от фазы вегетации его стрелка должна указывать:

• Не менее 85% для хорошей приживаемости саженцев после посадки.
• 75% в период роста и развития куста.
• Не более 70 % во время цветения и плодоношения.

Полив должен быть умеренным. Наиболее эффективно работает капельная система. Вместе с водой она обеспечивает растения питательными подкормками. В течение вегетационного периода дважды в месяц кусты кормят растворами суперфосфата и солей калия. С началом образования плодов добавляют 0,3% раствор азотных удобрений или органику (профильтрованные растворы коровяка или куриного помета).

Переизбыток влаги в воздухе и почве способствует развитию в теплице грибковых болезней.

При переувлажнении грунта и увядании саженца ситуацию исправляют с помощью перекиси водорода. Средство-фунгицид не только убивает вредные споры, обеспечивает корни кислородом, вытесняет влагу, но и удобряет.

Рассада для выращивания клубники в парнике

Рассада может быть куплена в специальном магазине либо можно вырастить кусты из усов полноценного взрослого растения, которое уже цвело и плодоносило.

Рекомендации:

• Перед использованием надо убедиться, что семена свежие, усы надо брать от здорового растения, не зараженного паразитами;
• Чтобы вырастить семена, понадобятся ёмкости и почва – пластиковые стаканчики или керамические горшочки должны иметь в высоту до 7-8 см;
• Берётся три части обыкновенного садового грунта, смешанного с одной частью песка;
• Семена будут расти достаточно долго – 3 недели, после формирования второго листка требуется подкормка органическими добавками;
• Пикировку, то есть пересадку, надо начать, когда растение поднимется на 10 мм над землёй.

Культуру также можно выращивать из усов, для этого выбирается самый мощный и жизнеспособный и зарывается рядом с материнским растением на расстоянии 25 см в лунку глубиной 7 см. Культивировать ягоду можно и на гидропонике, но это потребует специального оборудования.

Как вырастить рассаду клубники

Рассаду клубники можно получить посредством семян или из усов взрослого растения. Для выращивания из семян потребуются емкости высотой не менее 7 см и грунт. Можно смешать садовую почву с песком в пропорции 1/3 (одна часть песка и 3 части грунта).

На фото семена клубники

Семена посажены в почву

Выращивая рассаду клубники, не стоит ждать быстрых всходов. Они появятся на 20-21 день после высадки. Дело в том, что все мелкосемянные растения долго развиваются. Это обусловлено небольшим размером семечка, в котором не может быть заложено много питательных веществ. Поэтому придется набраться терпения.

Когда клубника взойдет и у нее сформируется второй листок, нужно сделать подкормку любым органическим удобрением. Когда саженцы подрастут до 8-10 мм, приступают к пикированию.

Всходы клубники

Для этого понадобятся небольшие пластиковые стаканчики или любая другая емкость подходящего объема. Оптимальный выбор – пластиковые стаканы объемом 0,5 л. В этом случае не потребуется частого полива. Если выращивать рассаду в емкостях меньшего объема, будет больше хлопот по уходу за саженцами.

Пикировка рассады

Процедура пикировки состоит из нескольких этапов, рассмотрим особенности каждого из них более детально.

Основные этапы пикировки рассады клубники

Таблица. Процесс пикирования рассады — инструкция.

Шаги, иллюстрации
Описание действий
Шаг 1
Поливают грунт водой комнатной температуры.
Шаг 2
Черенком любого столового прибора (ложки или вилки) аккуратно отделяют и вынимают растение.
Шаг 3
В стакане с грунтом делают небольшое углубление (достаточно 1,5-2 см).
Шаг 4
Высаживают растение в стакан/горшок.
Шаг 5
Формируют вокруг основания стебля невысокую грядку из грунта (прикапывают).
Шаг 6
Осторожно поливают высаженные растения водой.

Выращивание рассады клубники из усов

Для выращивания рассады из усов поступают следующим образом.

Шаг 1. Находят мощный сформировавшийся ус взрослого растения.

Розетки и усы

Шаг 2. На расстоянии 20-25 см от материнского растения выкапывают ямку глубиной 5-7 см.

Шаг 3. Погружают в нее розетку уса.

Шаг 4. Берут канцелярскую скрепку и слегка разгибают ее.

Шаг 5. Прижимают розетку к грунту с помощью скрепки (пришпиливают).

Шаг 6. Засыпают ямку грунтом и слегка уплотняют его.

Этапы формирования посадочного материала клубники при помощи усиков

Шаг 7. Отрезают лишнюю часть уса, не связанную с материнским растением.

Шаг 8. Поливают розетку.