Классификация медицинских термометров
Органы чувств человека не могут с необходимой точностью определять температуру. Для этого созданы специальные приборы, имеющие в своем составе вещества или материалы, которые чутко реагируют на нагрев или охлаждение. Именно по их реакции или состоянию судят о том или ином температурном значении окружающей среды.
В бытовых условиях чаще всего применяются термометры следующих видов:
- ртутные;
- электронные;
- инфракрасные;
- термополоски.
Каждый из них заслуживает отдельного описания. Разобраться в том, какой градусник показывает температуру точнее — ртутный или электронный — можно, сравнив их устройство и технические характеристики. Они зависят от метода измерений и качества сборки прибора.
Ртутный термометр
Действие ртутного градусника основано на свойстве жидкости изменять свой объем в зависимости от температуры. Основным его рабочим элементом является частично заполненная ртутью герметичная стеклянная емкость. Один ее конец выполнен в виде тончайшего капилляра, по которому при нагреве смещается граница жидкого металла.
В непосредственное соприкосновение с телом приходит только тот край колбы, в котором находится основная часть ртути. Для уменьшения влияния окружающей среды на качество измерений, капилляр помещается в трубку с вакуумом.
Ртутный градусник дает точные показания
Расположенная рядом с капилляром шкала достаточно точно показывает температуру. Для удобства наблюдений в градусник вставляются зеркальные полоски, визуально увеличивающие толщину ртутного столбика. Особенностью медицинских термометров является местное сужение стеклянной трубки, препятствующее возвращению жидкости в основную емкость при охлаждении. Это позволяет определить достигнутый максимум, но требует встряхивания прибора по окончании использования.
Важно! Ртутные градусники имеют хрупкое строение и требуют бережного отношения. Надо быть особенно осторожными при измерении температуры у детей.
Электронный термометр
Электронный термометр часто стилизуют под ртутный аналог. Разница электронного и ртутного медицинского градусника заключается в принципе действия. У цифрового прибора есть встроенный датчик температуры, источник питания и жидкокристаллический дисплей, на который выводятся показания. Их может легко рассмотреть даже человек со слабым зрением.
Электронный термометр подходит для людей со слабым зрением
Инфракрасный градусник
Инфракрасные термометры отличаются от типичных электронных приборов наличием особого датчика, измеряющего мощность теплового потока, исходящего от изучаемого объекта. Это позволяет изготавливать не только контактные, но и бесконтактные модели, что особенно удобно при работе с ребенком. Измерение происходит очень быстро, а показания в цифровом виде отображаются на дисплее.
Такой градусник позволяет определить температуру любого участка тела человека или других объектов исследования.
Инфракрасный градусник измеряет температуру очень быстро
Термополоски
Термические полоски представляют собой небольшие куски полимерной пленки с нанесенными на нее кристаллами вещества, изменяющего цвет при достижении определенной температуры. Они занимают минимум места, удобны в дороге, дают результат в течение нескольких секунд, но не отличаются высокой точностью измерений. Их часто применяют в качестве вспомогательного средства.
Термополоски удобны в дорогеСовет! Взяв с собой в путешествие несколько термополосок, вы в любой ситуации сможете следить за состоянием своего здоровья.
Обзор производителей
Для того чтобы облегчить муки выбора термометра для мяса покупателям, и для того чтобы они могли приобрести, действительно, качественный товар, предлагаем вам мини-рейтинг лучших производителей этого кухонного аксессуара.
Weber 6492 – это универсальный термометр, который подходит для измерения температуры только снаружи продуктов. При этом его можно использовать не только для мяса, но и для шоколада, карамели и других продуктов.
ThermoPro TP-06 – это аксессуар с выносным щупом, благодаря чему такой термометр может быть использован и для определения температуры внутри продуктов непосредственно в духовом шкафу. Простой и надежный в использовании, с высокой точностью показателя. Немаловажным достоинством является и доступная цена приспособления.
Ivation IVAWT738 – это одно из самых сложных и современных устройств. Отличительной чертой является его уникальная конструкция, она позволяет при помощи двух игл измерять температуру внутри двух абсолютно разных продуктов, и информация по каждому из них будет отображаться на дисплее по отдельности. Сложный, высокоточный и долговечный в использовании термометр.
Thermapen Mk4. Это один из любимейших аксессуаров мировых поваров. Несмотря на простой, можно сказать, минимальный дизайн, этот прибор отличается высокой точностью измерения, простотой в использовании и уходе и долговечностью.
Polder THM-515 – это одна из наиболее бюджетных и простых в использовании моделей термометров для мяса, может также быть использована для определения точной температуры таких продуктов, как карамель, шоколад и рыба.
Как видно, термометры для мяса выпускается и самыми разными брендами, и по самой различной цене. Это позволяет купить такой кухонный аксессуар каждому человеку в зависимости от своих возможностей и пожеланий.
Окончательно определяемся с выбором термоса для еды
Для того, чтобы не растеряться в ассортименте термосов, нужно четко определить критерии, которые помогут отсеять неподходящие варианты
Если вы подыскиваете контейнер для хранения офисного обеда, обращайте внимание на вес и габариты изделия, ведь вам придется носить его каждый день. Что касается материала колбы, то оптимальным вариантом в данном случае будет стекло.
Для туристических походов и выездных рыбалок лучше выбирать термосы из нержавейки, так как они отличаются повышенной прочностью
Не лишними будут и дополнительные аксессуары в виде наплечного ремня, складной ложки в комплекте и добавочных контейнеров.
Если вы собираетесь регулярно эксплуатировать термос, не стоит экономить на его качестве. Не нужно бояться переплачивать за экологически чистые материалы, повышенную функциональность и надежность изделия
Вложив один раз финансы, вы получите действительно лучший термос для пищи, который порадует вас безупречной и долговечной службой.
Естественно, важно не забывать про правильный уход за теплосберегающим изделием. После каждой эксплуатации обязательно промывайте аксессуар с применением обычных моющих средств
При этом не забывайте после полоскания тщательно просушивать колбу во избежание появления сырости.
Основные критерии выбора
Приняв решение обзавестись такой полезной вещью, как термос для пищи, для начала разберитесь с наиболее важными его характеристиками
Именно они помогут определиться с оптимальной моделью, которая будет обладать идеальными параметрами и приемлемой ценой.
Чтобы выбрать лучший термос для еды, обращайте внимание на следующие показатели:
Внутренний объем. Здесь стоит руководствоваться исключительно собственными потребностями. Если вы планируете использовать аксессуар в качестве хранителя офисных перекусов, можно ограничиться моделью до 0,8 литра. Для туристических походов лучше присмотреть вариант побольше.
Тип материала колбы. Это достаточно важный момент, ведь от него зависит функциональность и стоимость изделия. Выбор у вас будет из трех вариантов – пластика, стекла и металла. Первый самый бюджетный и с малым сроком хранения тепла
Второй отличается хорошей термостойкостью и, что немаловажно, экологичностью. Третий обладает отменной прочностью.
Ширина горловины
Чем шире она будет, тем комфортнее в термос накладывать пищу. При этом пробка должна быть достаточно герметичной, чтобы надежно удерживать тепло.
Как видите, нет ничего сложного в выборе лучшего термоса. Достаточно внимательно знакомиться с характеристиками выбранного товара и сопоставлять их со своими потребностями и ожиданиями.
Кухонный термометр. Как выбрать?
13.09.2019
Каждый, кто увлекается выпечкой или кондитерским искусством рано или поздно задается вопросом, какой термометр приобрести. Термомтр – это чуть ли не самый важный (наряду с весами) инструмент в арсенале кондитера. Сегодня будем разбираться в разновиднястях и назначении термометров.
Игольчатый – игольчатые электронные термометры по внешнему виду напоминают шариковую ручку, очень компактные и удобные в использовании. Принцип работы у них следующий – вы опускаете иглу в продукт, температур которого хотите измерить, а на табло высвечиваются цифры
При покупке обращайте внимание на 2 момента – скорость работы термометра и водонепроницамомть, т.к. самая частая проблема таких термометров – выход из строя при попадании влаги внутрь
Одна из лучших марок Thermoworks.
Такие термометры хорошо подходят для измерения температуры крема, глазури, внутри выпечки.
Пирометр – бесонтактный термометр, который изменяет температуру продукт, не касаясь его поверхности. Достаточно навести луч термометра на поверхность, и он буквально за секунду покажет температуру поверхности продукта.
Их преимущество в скорости измерения и в том, что их не нужно мыть после каждого использования. Однако такие термометры нельзя использовать для продуктов и жидкостей, когда их температура превышает 60С, начинает образовываться пар, который мешает правильному измерению. И, конечно, продукт должен быть одной температуры и внутри, и снаружи, чтобы пирометр корректно измерил его температуру.
Идеально подходит для работы с шоколадом. Главное, не забывайте тщательно перешивать шоколад перед измерением температуры.
Минут таких термометров – измеряет только температуру поверхности и со временем начинает давать погрешность (чем больше расстояние измерения, тем больше погрешность)
Спиртовой или карамельный
Спиртовые термометры в кондитерском деле чаше всего используются при измерении температуры сиропов или кипящих жидкостей.
Принцип работы – при погружении в жидкость спиртовой столбик начинает расти и показывает температуру.
Такой термометр незаменим при приготовлении зефира, мармелада, суфле, карамели, меренги и пр. Если игольчатый термометр при соприкосновении с дном дает погрешность, то спиртовая трубочка закреплена внутри колбы и исключает эту погрешность. Прелесть такого термометра в том, что можно просто оставить его в сотейнике и периодически проверять температуру, т.е. не нужно стоять у плиты и постоянно держать его в руках.
Спиртовые термометры можно купить в специализированных кондитерских магазинах.
Главный совет, который хотелось бы дать, уже спустя десяток выброшенных термометров, не покупайте их в китайских магазинах. На этом экономить не стоит, т.к. в случае погрешности или быстрой поломки это обойдется вам гораздо дороже. А еще лучше периодически (раз в полгода) носить термометры на калибровку (поверку) – тогда вы точно будете уверены в точности измерений
ТОП-5 лучших термометров для мяса по версии 2019 года
С выносным щупом
Термометр Zigmund & Shtain Kuchen-Profi MP-66 W
Профессиональный термощуп ценой около 1000-1500 рублей определяет температуру у 8-ми различных видов мяса. Запрограммирован на 20 автоматических режимов, но есть и ручной для самостоятельной установки температуры и времени. Позволяет достичь 5-ти степеней прожарки мяса. Встроен таймер. Диапазон измеряемой температуры -20 ~ 250°C.
Цена: ₽ 1 550
Термометр Endever Smart-07
За 600 рублей вы получите разборную модель: щуп можно легко отсоединить от устройства для ухода и компактного хранения. Термометр оснащен функциями автоотключения, звуковым сигналом окончания готовки, LCD-дисплеем и функцией контроля температуры. Обладает высокой точностью ±1°С (±2 или °F). Температурный режим 0°-250°C (32°-482°F).
Цена: ₽ 573
Механический
Термометр Karl Weis 15305
Беспроводной прибор размером всего 5,5 на 12 см и ценой около 800 рублей. Подойдет не только для духовки, но и для сковороды и гриля. Выдерживает температурный режим от +0 до +120°С. Картинки с животными на измерительной шкале подскажут оптимальную температуру приготовления для различных видов мяса.
Цена: ₽ 727
Электронные
Термометр Kromatech PT(JR)-1/TP-101 38149b027
Стильный беспроводной термометр с длинным щупом стоит около 500 рублей и позволит измерить температуру даже самого толстого куска мяса. Указанный температурный режим от -50 до +300 °С означает, что прибор можно использовать как для мяса, так и для жидкостей. Есть функция автоотключения и изменения шкалы °C и °F.
Цена: ₽ 472
Термометр Endever Smart-03
Беспроводной термометр с длинным щупом для измерения температуры внутри больших кусков мяса или тушки. Подходит для жидкостей и детского питания. Высокоточный термометр с погрешностью всего ±1°С. Оснащен LED-дисплеем и функцией переключения значений °C и °F. Стоит около 500 рублей.
Цена: ₽ 423
Лучшие беспроводные метеостанции
Такие модели питаются от батареек, которые обычно идут в комплекте, но из-за этого они не имеют подсветки или же она заметна слабо. Данные приборы стоят несколько дороже сетевых и их выбор на рынке намного шире. Изучив 10 вариантов, мы включили в этот рейтинг 3 из них с самыми лучшими характеристиками: широкий диапазон измерений, низкая вероятность погрешности, наличие дополнительных функций.
Hama TH50
Это универсальный цифровой прибор, измеряющий одновременно и температуру, и влажность как на улице, так и в помещении. Он показывает не только текущую погоду, но и дает ее прогноз на будущее. Тут имеются встроенные часы, показывающие время, а также календарь для ориентации в датах. Данная модель также оснащена будильником. Hama TH50 работает на достаточно мощном аккумуляторе CR2025 и подключения к электросети не требует.
Погодная станция для дома Hama TH50 дает достаточно точные результаты, но при этом чувствительна к любым изменениям в помещении. В отзывах отмечают, что при резком изменении уровня влаги, например, при работе газовой плиты, данные самостоятельно корректируются, но данный прибор все-таки является инерционным.
Достоинства
- Высокая точность измерений;
- Простота настроек;
- Работает автоматически;
- Удобные кнопки управления;
- Быстро анализирует окружающую среду;
- Небольшие размеры.
Недостатки
- Экран не цветной;
- Нет подсветки дисплея, но метеостанция без нее потребляет меньше электроэнергии.
У прибора есть возможность посмотреть минимальные и максимальные показатели замеров, которые когда-либо проводились при его участии.
Beurer HM 16
Это бюджетная домашняя метеостанция с возможностью предупреждения о слишком высокой или низкой влажности и уровне температуры в помещении. Классифицировать значения помогают графические знаки в виде смайлов. Прибор подходит как для настольной установки, так и для настенного монтажа. Для измерения доступны две шкалы – Цельсия и Фаренгейта. Устройство имеет встроенные часы, но время показывает отдельно от других данных.
Beurer HM 16 оснащена надежной опорой, повышающей устойчивость изделия на столе. Она располагается под небольшим наклоном для простоты считывания данных с дисплея. Цифры на экран выводятся серым цветом, но из-за немалых размеров разобраться в них особого труда не составляет. Вверху показывается температура, внизу – текущий уровень влаги в воздухе. Корпус тут хоть и белый, но не маркий, и, будучи пластиковым, служит достаточно долго.
Достоинства
- Прочный корпус;
- Аккуратные размеры – 8.1 х 9.9 х 1.1 мм;
- Высокая точность показаний температуры;
- Весит не более 0.5 кг;
- Для питания нужна всего лишь одна батарейка;
- Гарантия дается на 12 месяцев.
Недостатки
- Нет возможности калибровки;
- Быстрый разряд батареи;
- Есть определенные отклонения по показаниям влажности;
- Отсутствие подсветки.
Для выявления возможных отклонений в показаниях Beurer HM 16 было выполнено сравнение результатов замера с данными от двух других приборов. В итоге разницы по температуре замечено не было, а вот влажность превышала остальные значения на 3%.
TFA 35110201
…Тестирование показало, что TFA 35110201 выводит данные о температуре с разницей в 2-3 градуса по сравнению с другими метеостанциями. Также он не сразу обновляет информацию при изменении погоды, на это требуется около 15 минут…
Мнение эксперта
Бюджетная погодная станция для дома электронного типа TFA 35110201 подходит как для настольного, так и для настенного размещения. Она отображает погоду символами: дождь, осадки, солнце и т.п., поэтому не всегда удается интерпретировать результаты с первого раза. Прибор имеет широкий диапазон измерений влажности, от 20 до 99%, минимальные и максимальные значения запоминаются автоматически. TFA 35110201 отображает изменения погоды за последние 12 часов в виде графических изображений.
Достоинства
- Яркая подсветка дисплея;
- Крупные цифры в календаре;
- Громкий звук будильника;
- Небольшие размеры – 75х145х20 мм;
- Очень удобный.
Недостатки
- Нужны две батарейки для питания;
- Не всегда удается понять график с первого раза.
Как выбрать качественный термометр для духовки
Есть несколько нюансов, которые стоит учитывать при выборе устройства для определения температуры различных видов духовых шкафов. Знание этих деталей позволит выбрать оптимальную модель в Москве.
В первую очередь следует посмотреть на духовку – газовая она или электрическая, поскольку к разным типам духовых шкафов приобретается конкретный термометр. Например, для газовых плит покупают съёмные приспособления. Они крепятся в любом удобном месте – на стекле, решётке, боковых стенках. После использования приборы снимаются и чистятся.
Вариант для газовой духовки
Для электродуховки
Что касается электрических духовок, то часто производители сразу монтируют туда термостаты. Потому необходимость в покупке нового отпадает. Но хозяйки и повара всё же предпочитают более точные приборы для измерения температуры, например, со щупом.
Существуют дополнительные критерии, по которым выбирают термостаты.
Стоимость. Специалисты призывают не брать приборы по слишком низким ценам, потому что их качество зачастую подводит.
Размеры. Приспособление обязательно должно быть с большим экраном, чтобы у пользователя была возможность смотреть температуру, не открывая дверцу.
Максимальный показатель. Идеальный вариант – модели, где максимальный температурный режим составляет 300 градусов. Благодаря этому можно готовить огромное количество разнообразных блюд.
Производитель. На полках магазинов представлены разные термометры от отечественных и зарубежных производителей
Профессионалы рекомендуют обращать внимание на компании с именем, поскольку они гарантируют надёжность и долгий срок эксплуатации.
Дополнительные характеристики термометров
Программируемые могут иметь любое количество дополнительных функций, включая автоматическое отключение после определенного времени бездействия, минимальные и максимальные настройки температуры, будильники, таймеры и многое другое.
При покупке программируемых термометров обязательно проверьте вкладку «Сводка» в описании продукта на сайте, чтобы узнать об их конкретных преимуществах и дополнительных функциях.
Беспроводные
Несмотря на название, многие из них не являются по-настоящему беспроводными, но позволяют свободно перемещаться по дому, пока вы готовите.
Датчик считывает температуру пищи во время ее приготовления в духовке и отправляет показания с помощью проводов на устройство за пределами печи. Этот гаджет отправляет информацию на портативный приемник.
Беспроводные гаджеты очень удобны, если вы хотите выполнять другие дела по дому, пока готовите.
Bluetooth
Термометры с Bluetooth работают так же, как беспроводные, за исключением того, что переносным приемником в этом случае является ваш телефон.
Эти устройства соединяются со смартфоном через Bluetooth, поэтому можно контролировать процесс готовки с помощью устройства, которое, скорее всего, уже при вас.
Поскольку устройства с Bluetooth имеют ограниченный диапазон, не рекомендуется отходить слишком далеко от кухни.
Как правильно пользоваться термощупом?
Этот прибор максимально прост в эксплуатации. После проверки оборудования на наличие/отсутствие видимых дефектов, необходимо установить на нем желаемую температуру, после чего воткнуть его острый конец в кусок готовящегося мяса/рыбы и т.д. Втыкать термощуп необходимо либо по центру, либо в самую толстую часть таким образом, чтобы он не проткнул кусок насквозь, а доходил примерно до середины.
При этом замерять степень прогрева необходимо через 25-30 минут после начала приготовления, желательно, чтобы на блюде уже появилась румяная корочка, тогда замеры будут наиболее точными. Когда цифры на дисплее/циферблате перестанут увеличиваться, остановятся на каком-то значении, можно посмотреть этот показатель и убрать оборудование из духового шкафа, дать ему полностью остыть.
Не рекомендуется оставлять термощуп внутри духовки и использовать при готовке тонких кусков продукта. При превышении температурного режима отметки в 230° нельзя применять для замеров технику с проводом.
Таким образом, при покупке качественного аппарата, а также соблюдении правил эксплуатации/ухода, можно получить надежного помощника в приготовлении хороших блюд, который прослужит верой и правдой долгие годы.
Как можно определить температуру в духовке без термометра
Существует два народных метода, как можно приблизительно определить температурный режим без применения дополнительных устройств.
Мука вместо термометра
На поверхность противня следует высыпать ложку муки. По истечении 30 секунд произойдут изменения. Если цвет меняется постепенно (мука желтеет), тогда температура внутри духового шкафа не более 200°C. Резкое изменение цвета и постепенное потемнение свидетельствуют о нагреве до 250°C. Если же мука сразу чернеет, то температура составляет свыше 280°С. Большее количество насыпать не рекомендуется во избежание неточности определения результата.
При отсутствии термометра температуру можно определить посредством обычной муки
Белый лист бумаги – замена термостата
На решётку следует выложить лист бумаги и регулировать ручку изменения температуры. Примерное соотношение температурного режима и поведения бумаги следующие:
- 125°C – через 10 минут лист начинает желтеть;
- 180°С – цвет листа приобретает светло-коричневый оттенок;
- 225°C и выше – всего за 3 минуты бумага становится коричневой;
- 275°С – при помещении на решётку бумага моментально становится тёмной.
При выборе важного на кухне прибора следует учитывать, где можно купить термометр для газовой духовки. Более дешёвые китайские варианты можно легко заказать через интернет
Но для приобретения качественного продукта лучше всего обратиться в специализированные магазины, занимающиеся распространением подобных аксессуаров. Ещё раз узнать подробности о кухонном термометре поможет представленное видео.
Little Doctor LD-302
Этот градусник для детей входит в список самых часто покупаемых, поскольку надежный и простой в использовании. Little Doctor LD-302 сделан из водонепроницаемого пластика, имеет гибкие корпус и наконечник, жидкокристаллический экран, отличается длительным сроком службы (более 2 лет). Недостатки: длительное автовыключение (100 минут) и долгое измерение температуры (3-4 минуты).
Little Doctor LD-302
Little Doctor, Сингапур
Электронный цифровой термометр Little Doctor LD-302 предназначен для измерения температуры тела ректальным, аксиллярным (подмышечным) и оральным способами. Прибор относится к категории медицинского оборудования для домашнего назначения и может быть использован всеми членами семьи. Управление прибором простое и осуществляется единственной кнопкой, расположенной рядом с дисплеем.
Термометр Little Doctor LD-302 оснащен функцией автоотключения и работает от сменного элемента питания. Прибор имеет водозащитный корпус и гибкий наконечник, что является его основным отличие от младших моделей Little Doctor LD-301 и Little Doctor LD-302.
При измерении температуры необходимо помнить, что оральный и аксиллярный способы дают менее точные результаты, поэтому для наиболее точного результата, рекомендуется измерения температуры ректальным методом.
