Как выбрать Фритюрницу правильно: рейтинг лучших моделей для дома + отзывы

Какую выбрать фритюрницу для дома

Устройство для приготовления картофеля-фри не так просто купить. Чтобы правильно выбрать фритюрницу для дома, нужно учесть много нюансов и первый — сколько человек в семье. Для большого количества людей покупают профессиональные модели, они оснащены достаточно вместительной чашей. Это позволит приготовить картошку фри в несколько раз быстрее и в большем объеме.

Фритюрницы бывают нескольких типов — профессиональные, газовые, электрические, настольные и промышленные. Для дома подойдет любой вид. Главное, определится с местом размещения. Например, для квартир, где газ не проведен, покупают электрические приборы.

Газовая фритюрница может быть настольной и напольной

Чаще потребители покупают небольшие мобильные приборы для дома. Такие удобно брать с собой в поход. Форма ванны значения не имеет. Они бывают квадратными, прямоугольными, с закругленными краями.

Совет! Форма имеет значение, если во фритюрнице планируют готовить не только картошку фри. Для рыбы подойдет прямоугольная, для пирожков и чебуреков — мелкая ванна, картофеля фри — любая.

Покупать рекомендуют тот прибор, у которого ручки корзины защищены специальным термоизолирующим пластиком. Это спасет руки от ожога во время непрерывной работы устройства.

Лучше покупать с закрытым ТЭНом. Есть и открытые приборы. Однако с первым вариантом лучше, потому что так удобней мыть и чистить прибор. Гладкая пластина быстрее вымывается, и на ней собирается меньше грязи.

Устройство и принцип работы фритюрницы

Фритюрницей называют электроприбор с наполненной маслом емкостью. Предназначен он для жарки продуктов путем полного погружения в разогретое до нужной температуры масло.

Любая фритюрница состоит из:

Корпуса с внутренней емкостью;
Нагревательного элемента;
Корзины для жарки продуктов;
Термостата.

Обычно температура жарки для разных типов продуктов во фритюре составляет от 150 до 190 градусов.

Во избежание травм и возгораний корпус фритюрницы обязательно защищен термоизоляцией. Таким образом, стенки прибора снаружи не нагреваются, и о них нельзя обжечься.

Еще один важный элемент, отвечающий в том числе за пожарную безопасность использования электроприбора – термостат. Он поддерживает постоянную температуру нагревательного элемента, и не позволяет ему перегреваться даже во время скачков напряжения или замыканий.

Фритюрница ussell Hobbs Purifry Multi Health

Принцип использования фритюрницы:

по отметке внутрь емкости заливается масло;
прибор включается в электросеть, с помощью панели управления выставляется нужная температура;
нужное количество продукта загружается в корзину;
когда прибор сигнализирует о достижении выставленной температуры, корзина опускается в емкость с маслом;
по готовности продуктов корзина вынимается из емкости, вешается над ней таким образом, чтобы с нее стекли остатки масла;
готовый продукт вынимается из корзины, а прибор отключается от сети.

Для жарки во фритюре рекомендуется использовать рафинированные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д.) Главное при выборе масла – следить за тем, чтобы температура высшей точки нагрева которого чуть больше той, что будет использоваться для жарки.

Во фритюрнице можно жарить самые разнообразные продукты – овощи, мясо, рыбу, мучные изделия. Причем, продукты могут быть как заранее замороженными, так и свежими.

Рейтинг лучших фритюрниц 2020

CENTEK CT-1430

Это бюджетная модель для небольшой семьи из 2 — 3 человек. Жарочная корзина вмещает в себя 500 грамм картофеля, что на выходе дает примерно 350 — 400 грамм чипсов или картошки фри. Максимальный объем резервуара, куда заливается масло, составляет 1,5 л. Мощность прибора — 1500 Вт, причем ее можно менять с помощью 3-уровневого регулятора. Также вы можете сами задать температуру от 150° до 190° С.

В отличие от других дешевых устройств, у этого корпус изготовлен из нержавеющей стали, которая прочнее и служит гораздо дольше, чем пластик. Крышка имеет смотровое окно, позволяющее контролировать процесс приготовления

Важной составляющей является фильтр от запаха. Встроенная защита от перегрева не даст прибору выйти из строя при достижении критической температуры

Производитель указывает, что прибор имеет антипригарное тефлоновое покрытие.

GFGril GFF-05

Относительно недорогая фритюрница российского производства имеет мощность 1800 Вт и способна разогревать масло до 190° С. Этого более чем достаточно для приготовления хрустящей картошечки или наггетсов. Устройство оснащено набором программ для приготовления. Среди таких программ рыба, мясо, курица, креветки и, конечно же, картофель фри, причем для последней аж два режима в зависимости от объема.

Устройство оснащено индикатором нагрева: при достижении нужной температуры фритюрница переходит в режим подогрева, тем самым давая понять, что можно загружать продукты. Крышка имеет смотровое окошка для контроля приготовления блюда. Кстати, сама крышка съемная, поэтому ее удобно отмывать. Корпус изготовлен из пластика, а не металла.

Kitfort KT-2023

Одна из самых популярных моделей на рынке, так как имеет приемлемую цену и отличное качество сборки. 800 грамм полной загрузки хватит для семьи из 4 — 5 человек. Главным преимуществом модели является возможность с легкостью разобрать ее как конструктор Lego и помыть каждую деталь. Такую процедуру стоит делать каждые 2 — 3 месяца, а после каждого приготовления мыть съемную чашу. Механический регулятор позволит выставить нужную для приготовления температуру. До 130° С идет плавная регулировка, а со 130 до 190° С пошаговая.

Сам корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Но по бокам располагаются пластиковые ручки, за которые нужно брать устройство, после работы, когда оно еще не остыло (корпус нагревается сильно, поэтому держите фритюрницу подальше от детей). Покрытие здесь антипригарное, поэтому отмываться будет легко. Для удобного «мониторинга» за процессом приготовления на крышке прибора имеется смотровое окошко. В целом это хорошая надежная фритюрница за свои деньги.

Tristar FR-6945

Фритюрница для бытового использования семьей 4 — 5 человек. Она изготовлена из нержавеющей стали, а чаша имеет антипригарное покрытие. Отметим, что чаша здесь съемная, поэтому не придется тащить весь прибор в раковину, чтобы ее отмыть. На корпусе графически изображено приблизительное время для приготовления картофеля фри, мяса, рыбы и других продуктов (не путайте с возможностью выбора программ). Объем резервуара для масла составляет 3 л и в него можно погрузить корзину с весом продуктов до 700 грамм.

Температуру можно выставить до 190° С с помощью регулятора на корпусе. Боковые пластиковые рукоятки не греются во время работы устройства, поэтому за них можно свободно браться, если фритюрницу куда-то нужно переставить. Для устойчивости здесь имеются четыре нескользящие резиновые ножки.

Princess 182611

Это одновременно и фритюрница, и фондюшница. Она позволяет готовить вкусное шоколадное, сырное или мясное фондю. Для приготовления здесь имеются 6 специальных вилочек с не греющимися рукоятками. Резервуар рассчитан всего на 1,2 л масла — это, конечно, немного, но на несколько приготовлений небольшой семье вполне хватит. Здесь интуитивно понятное управление: на корпусе расположен лишь регулятор температуры и рекомендации от производителя по количеству времени приготовления разных продуктов.

В крышку встроен фильтр от запаха, благодаря которому вам не придется постоянно включать вытяжку. А окошко в крышке позволит контролировать жарку картошечки. Устройство полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Что еще должно быть на кухне:

Как выбрать хлебопечку для дома: советы эксперта
Будьте здоровы: как выбрать пароварку и перестать жарить?

Как выбрать фритюрницу

Нередко выходит так, что покупаешь технику по рекомендации продавца, а в ходе эксплуатации понимаешь, что переплатил за ненужные «навороты», или купил слишком простую для себя технику

Чтобы исключить такой результат, обратите внимание на следующее

Мощность

Чем выше мощность у аппарата, тем быстрее масло будет нагреваться:

У приборов бытового назначения этот параметр может колебаться в диапазоне от 800 до 2000 Вт.
Производственные фритюрницы могут иметь мощность до 5000 Вт.

Чаша

Работа фритюрницы напрямую зависит от качества чаши для масла. Чаша может быть сделана из нержавеющей стали или из алюминия. Первый вариант считается более надежными, но дешевле является второй.

Некоторые модели имеют в своей комплектации две чаши, что дает возможность готовить одновременно два разных блюда. Очень удобной является фритюрница со съемной чашей, так как мыть емкость очень легко и быстро. Сменными съемными чашами укомплектованы множество профессиональных моделей техники.

Вместимость продуктов

Вместительность продуктов зависит от объема чаши:

В емкости 0,5-0,7 л можно приготовить всего лишь одну порцию еды весом 0,25 кг. Они более экономны в плане потребления электроэнергии.
Если семья состоит из более чем одного любителя картошки-фри, то лучше выбрать прибор с чашей объемом 1,5-2 л.

Фильтры

Чтобы дым и запах не распространялся по кухне, прибор оснащен однослойным или многослойным, съемным или несъемным фильтром:

Лучше выбрать модель со съемным многослойным фильтром — с ним очистка пара будет происходить эффективнее, а мыть его не составит особого труда. Однако фритюрницы с таким очистным элементом стоят дороже.
Есть также фильтры для очистки масла, сделаны они из специальной бумаги и в комплект прибора не входят. Такие фильтры предназначены вылавливать кусочки продуктов и панировку, горящую в масле и способную испортить вкус блюда.

Управление

Приборы по способу управления фритюрницы выпускаются двух типов — механические и электронные:

Механическое управление осуществляется с помощью крутящегося регулятора. Такие модели фритюрниц стоят дешевле.
Электронное управление – с помощью кнопок. Модели с электронным дисплеем в значительной мере упрощают управление прибором. В них легко установить правильную температуру, время жарки, а когда необходима замена масла, то индикатор укажет и на это.

Корпус

Корпус прибора может быть сделан из жаростойкого пластика или из нержавеющей стали. Последний вариант однозначно предпочтительней, так как:

прочнее;
безопаснее с точки зрения экологичности.

Нагревательный элемент

Во фритюрницах используют открытый или закрытый нагревательный элемент. Для домашних целей лучше выбрать модель с закрытым элементом нагрева, так как мыть и обслуживать пластину намного проще, чем спираль.

Дополнительные возможности

Помимо основных параметров и функций, при покупке стоит обратить внимание и на дополнения, которые облегчают использование прибора:

Чем больше съемных деталей имеет устройство, тем проще его мыть.
Наличие смотрового окошка даст возможность наблюдать за процессом готовки пищи.
Система слива масла – отличная функция, способная облегчить пользование фритюрницей. Прибор самостоятельно устранит с емкости использованное масло и сделает это безопасно для повара.
Функция «холодное дно» позволит сделать на продукте равномерную румяную корочку, не пережарив его.
Таймер позволит отвлечься от готовки. Прибор сообщит, когда блюдо будет приготовлено, или сам выключится, если есть функция автовыключения.
Блокировка. Опция предотвращает включение прибора с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время жарки продуктов. В семьях с детьми эта функция особенно актуальна.
Вращающиеся наклонные чаши. С помощью таких емкостей объем масла при готовке экономится, ведь продукты постоянно перемешиваются при жарке.

Регулятор температуры, управление, таймер

Блок управления обычно расположен сбоку или на крышке фритюрницы. Встречаются модели с механическим или электронным управлением. Механическое управление заключается в том, что вы выставляете время и температуру при помощи круглого поворотного переключателя. Механическое управление более долговечно, зато электронное оснащено индикаторами, показывающими, что пришло время заменить масло или фильтр. Соответственно, электроника имеет дисплей и сенсорное управление. Температуру и время вы выставляете при помощи нажатия кнопок.

Регулировка температуры также может быть плавающая или жесткая. Жесткая достаточно неудобна в плане того, что рассчитана только на определенные блюда, например, картошку, рыбу, цветную капусту и пр., или же на строго определенную температуру. С плавающей регулировкой вы имеете гораздо больше возможностей и можете свободно регулировать температуру фритюрницы и выбирать нужную вам степень обжарки продуктов.

Сравним модели разных производителей

Лидерами тут можно считать Tefal и Philips. Также неплохие фритюрницы у Moulinex, Delonghi и AEG. Их приборы нельзя назвать дешевыми, но это с лихвой компенсируется качеством. Что касается недорогих моделей от Orion, Vitek, Sinbo и других похожих производителей, то их можно выбрать только в том случае, если не собираетесь часто готовить.

Чтобы вам было проще понять, какую купить фритюрницу, мы составили для вас сравнительную таблицу из популярных моделей:

Характеристики	Tefal FF 1024	Philips HD 6161/00	Clanronic FR 3195	Moulinex FV 1014
Объем масла, л	1	3,5	4	1
Вместимость, кг	0,4	1,3	1,5	0,5
Мощность	840	2000	2000	900
Управление	Механическое	Электронное	Механическое	Механическое
Смотровое окно	Есть	Есть	Есть	Есть
Таймер	Нет	Есть	Есть	Есть
Съемная чаша	Нет	Есть	Есть	Есть
Фильтр против запаха	Есть	Есть	Есть	Есть

Надеемся, что теперь вы быстрее найдете для себя хорошую фритюрницу. С ней у вас получится самая вкусная картошечка, быстро поджарятся румяные пончики, и ваши близкие с удовольствием будут есть ваши блюда. Удачных покупок!

Лучшие профессиональные фритюрницы

Мощность, объем чаши для масла и продуктовой корзины рассчитаны в таких моделях на приготовление больших порций, поэтому их часто покупают владельцы кафе, ресторанов. Профессиональная электрическая фритюрница представляет собой универсальный кухонный агрегат, который обеспечивает прожарку различных продуктов до румяной корочки. На получение готового блюда уходит не больше 2 – 3 минут. Самыми эффективными моделями среди 5 номинантов в сравнительных тестах оказались 2 устройства.

ProfiCook PC-FR 1088

Аппарат работает с мощностью 2500 Вт. Наличие таймера на 60 минут, 6 режимов с запрограммированной температурой позволяет быстро и легко приготовить любое блюдо. Чаша вмещает 4 л масла, корзина – 1 кг продуктов. Последняя оснащена прорезиненной рукояткой, эргономика которой обеспечивает удобство использования владельцем с большой или маленькой ладонью. Корпус выполнен из нержавеющей стали с грязеотталкивающим покрытием, в задней части предусмотрен отсек для шнура. Выбранная программа, температура масла, оставшееся время жарки и ошибки в работе прибора высвечиваются на ЖК-дисплее.

Достоинства

Безопасность в плане получения ожога при жарке;
Фильтр против запахов;
Производительность;
Надежная защита от перегрева;
Качество сборки;
Технология «Холодное дно»;
Звуковой сигнал окончания работы;
Крышка с жаропрочным смотровым стеклом

Недостатки

Самая высокая цена в рейтинге;
Большой расход масла.

В отзывах о хорошей фритюрнице пользователи отмечают удобство очистки, достаточно протереть корпус сухой тканевой салфеткой. Предусмотрена защита от перегрева, которая автоматически отключает аппарат. При этом контролировать жарку через смотровое окно затруднительно, так как оно сильно запотевает.

Steba DF 200

По мощности агрегат уступает предыдущему номинанту, она составляет 2200 Вт. Но вместительность чаши и корзины позволяет готовить больший объем продуктов за раз. Управление у прибора механическое, температура настраивается регулятором в пределах 0 – 190 градусов. Корпус также выполнен из нержавеющей стали. В комплект входит 1 большая и 2 маленькие корзины, фильтр против запахов. На съемной крышке предусмотрено наличие смотрового окна. Прорезиненные ножки обеспечивают стойкое сцепление с поверхностью стола, предотвращают скольжение прибора.

Достоинства

Защита от перегрева;
Антипригарное покрытие съемной чаши;
Высокая производительность;
Индикаторы работы/нагрева;
Термоизолированные ручки для переноски.

Недостатки

Отсутствие таймера;
Вес – 4 кг.

Устройство легко собирается и разбирается, что обеспечивает удобство его очистки. Допустимо использовать посудомоечную машину. Вращение регулятора гарантирует плавное увеличение температуры нагрева. Маслом можно пользоваться 5 – 10 раз без потери качества фритюра.

Объем и емкость

Во фритюрнице количество масла и вместимость корзины – две очень важные характеристики. Вместимость корзины определяет количество граммов или килограммов продуктов, которые вы можете приготовить за одну порцию. Поэтому при выборе модели не забывайте учитывать свои производственные потребности.

Емкость зависит от производителя и модели. Это может быть от 700 г до 2 кг. Однако имейте в виду, что ваша корзина никогда не должна быть полной, если она погружена в масло.

Объем масла также варьируется в зависимости от модели. На текущем рынке представлены модели емкостью от 1 до 5 литров. Не все фритюрницы имеют одинаковые потребности в масле. Электрические фритюрницы требуют небольшого количества масла, в отличие от моделей с холодной зоной.

Трудно оценить, какая мощность соответствует какому количеству картофеля фри. Это зависит от мощности устройства.

Но вот некоторые указания:

1 бак на 3-4 литра дает от 4 до 7 кг картофеля в час.
1 бак объемом 5 литров дает около 10 кг картофеля фри в час.
1 бак объемом 8-10 литров производит от 15 до 18 кг картофеля в час.
1 бак объемом 15 литров дает около 25 кг картофеля фри в час.

Сравнение представленных фритюрниц!

Выше мы рассмотрели рейтинг из семи лучших моделей, чтобы понимать, чем они разнятся и чем схожи, предлагаем ознакомиться с приведенной ниже сравнительной таблицей.

Фритюрница	Мощность, Вт	Вес, кг	Объем, л	РегулировкаТемпературы, °С	Окошко просмотра	Цена, руб
Kitfort KT-2011	1200	1.8	1.5	отсутствует	отсутствует	1 499
GFgril GFF-052 BR	1800	до 2 кг	2.5	до 190	присутствует	2 599
Clatronic FR 3586 inox	2000	2.5	3	130 до 190	присутствует	3 750
GFgril GFF-05	1800	1.9	2.5	присутствует	присутствует	2 799
TEFAL Minifryer FF220015	1000	1.8	1	150 до 190	присутствует	5 499
AIRHOT EF10	3500 Вт	13	10	60 до 190	отсутствует	8 150
Moulinex Uno M AF135D10	1600	2.3	1.8	150 до 190	присутствует	4 590