Кухня в морском стиле с нуля — гид по ремонту и дизайну

Требования, предъявляемые к дизайну фасада

Помимо стандартных требований по привлечению клиентов, это может быть демонстрация принадлежности кафе к кухне той или иной страны. Пользуясь услугами специалиста, к этим же требованиям несложно заранее подобрать оптимально подходящие технологии и объем используемых материалов, составив предварительную смету.

Если паспорт фасада готов, а дизайн фасада выбран удачно, то ресторан сразу получает ряд преимуществ, влияющих на потенциальную прибыль и общую популярность:

• у клиентов формируется в памяти приятный, запоминающийся образ заведения, который будет стимулировать людей приходить вновь и приводить с собой знакомых;
• выбранная целевая аудитория становится более лояльной к заведению, что вызывает рост посещаемости;
• правильно подчеркнутая индивидуальность кафе становится лучшей и наиболее результативной рекламой.

Перед созданием собственной модели дизайна фасада кафе правильным шагом будет знакомство с существующими стилевыми направлениями для отделки. При этом следовать одному стилю вовсе не обязательно – наняв дизайнера, с помощью трехмерного моделирования можно пробовать сочетания элементов различных стилей и получать наглядное представление о том, как будет выглядеть итоговый результат. Созданный таким образом вариант дизайна непременно будет уникальным и запоминающимся.

Главный элемент практически любых моделей дизайна фасада – уникальная облицовка стен. Она должна быть выполнена в строжайшем соответствии строительным технологиям для максимальной долговечности отделки. При этом материалы отделки должны быть прочными, долговечными, влагостойкими, устойчивыми к воздействию пламени, не выгорающими на солнце и удобно очищаемыми от грязи. Не стоит опасаться использования уникальных материалов отделки – возможно, именно это подчеркнет индивидуальность заведения и сделает его по-настоящему уникальным. Можно рассмотреть стиль фахверк для ресторанов в немецком стиле.

Входные группы в оформлении фасада кафе

Дополнительно фасады ресторанов формируются с помощью создания дополнительных входных групп, добавления вывесок, световых коробов, стендов с уникальными предложениями, использованием панно и прочих монументальных искусств. Формируя световые элементы, необходимо выбирать экономные и надежные источники освещения, свет которых не тускнеет со временем, а расход электроэнергии невелик. Не все рекламные конструкции одинаково хорошо сохраняют свою привлекательность с течением времени, поэтому в предстоящие расходы необходимо заранее закладывать сумму на их ремонт, обслуживание или замену.

Ключ к созданию уникального, запоминающегося и долговечного фасада кафе лежит в правильной подготовке, использовании высококачественных материалов и найме квалифицированных специалистов. Планирование расходов при этом должно носить долгосрочный характер, но первых приятных результатов от правильного выбора фасада кафе можно ждать уже вскоре после открытия.

Обещанная подборка фото фасадов кафе и ресторанов:

Цветовые решения морского стиля

Море богато красками, поэтому для интерьера в таком стиле актуальны следующие цвета:

Широкая гамма синего: голубой, аквамариновый, озерно-синий, глубокий атлантический, цвет морской глубины, темные оттенки серого, голубого и бирюзового

Однако обратите внимание, что слишком насыщенный синий цвет в определенных тоновых сочетаниях и при неправильном освещении превратится в черный.

Серый цвет и металлик в декоре: фурнитура мебели, узор на стенах, орнамент текстиля. Широко применяется натуральный камень серого цвета, например, галька.
Белая палитра красок: цвет морской пены, молочный, сливочный и кремовый

Такие краски оригинально смотрятся в сочетании с перламутровым или покрытием металлик.

В декоре преобладают красные и желтые тона. Таким способом выделяют незначительные детали: декоративные камушки, вазы, ручки ножей, мелкий узор на шторах.

Применимы и оттенки желтого, который гармонично сочетается с любым синим цветом: ассоциации с солнечным светом, оттенком песка и расцветкой ракушек.

Для гармонии всех подобранных оттенков, не рекомендуется выбирать сочетание цветов в одинаковых пропорциях — 50/50, 33/33/33 и т. д. Вместо этого используйте фоновые цвета и на контрасте с ними — акцентирующие, тогда ваша кухня будет предметом гордости и восхищения.

Спокойные светлые оттенки синего, белого и голубого создадут зрительное увеличение пространства и умиротворяющую обстановку. Яркие синие оттенки и тона морской волны считаются холодными, поэтому наилучшим образом подойдут для кухни, выходящей окнами на южную сторону.

При выборе мебели ориентируйтесь на натуральные оттенки: бежевый, шоколадный. Главный принцип: мебель должна быть либо контрастной основному цвету фона, либо повторять его.

Если ваша душа требует более ярких красок, создайте в своем доме тропическое побережье, которое за счет использования коралловых тонов, апельсиновых, лаймовых красок и бирюзового моря сможет перевоплотить спокойное морское побережье в экзотический остров.

Для средиземноморского стиля характерны полосы на стенах. Они бывают различной ширины и зачастую используются в разнообразных комбинациях. В зависимости от расположения полос помещение визуально расширяется, когда полосы лежат горизонтально, или вытягивается в высоту, если полосы располагают вертикально.

Подобные штрихи часто присутствуют на шторах и покрывалах, диванных подушках и мебельной обшивке. Хорошей альтернативой им стали зигзагообразные и волнистые узоры. Завершающим штрихом декора послужит роза ветров, выполненная в виде рисунка или аппликации.

Мебель

Для того чтобы мебель гармонично вписывалась в интерьер, она должна выглядеть соответственным образом. К основным признакам относят то, что:

• ей свойственны некоторая грубоватость, эффект состаренности, изношенности. При взгляде на неё должно создаваться впечатление, что она испытала на себе воздействие солёной морской воды, жаркого солнца и ветра;
• выполнена из натуральной древесины, подойдёт и плетёная мебель;
• в идеале должна иметь матовые и слегка потёртые поверхности;
• имеет простой, скромный внешний облик. Очень кстати мебель в духе ретро – старинные шкафчики, кресла, буфеты;
• должна быть практичной, прочной, функциональной.

Можно приобрести мебель специально для вашего нового морского интерьера, а можно стилизовать уже имеющуюся. Для этого её следует выбелить либо покрыть какой-нибудь светлой краской, после чего наждачной бумагой и специальными составами добиться эффекта состаривания.

Какие ещё идеи могут вам пригодиться? Можно придать кухонному столу вид старинного, заржавевшего от солёной воды сундука, раскрасив в соответствующий вид столешницу. Не помешает и пара корзинок под фрукты-овощи, сплетённых из прутьев ивы. Необычно выглядит толстый корабельный канат, скрученный в катушку и выполняющий роль пуфика, который можно превратить и в стильный столик, если сделать пуфик повыше и сверху положить круглое стеклянное полотно.

Столик, совмещающий элементы бочонка и штурвала

Три идеи оформления

Несмотря на узость темы, морской интерьер может быть разным.

Рыбацкий домик или хижина на берегу

Для любителей размеренной загородной атмосферы в спокойных, неярких красках, подойдет обстановка в стиле рыбацкого домика. Ее можно создать и на базе стиля прованс.

Для такой кухни будет характерна мебель с эффектом состаренности, ветхости: потертые фасады гарнитура, пошарпанная столешница обеденного стола. Для обустройства обеденной зоны хорошо подойдут плетеные стулья из ротанга, натуральной лозы.

В отделке и декоре используются преимущественно натуральные материалы: стены можно побелить или покрасить водоэмульсионной краской, на пол положить паркет с эффектом выгоревшей или состаренной доски или плитку со средиземноморским орнаментом.

Вагонка – еще один подходящий вариант отделки стен кухни в стиле рыбацкой хижины. После отделки вагонку можно покрасить светлой краской или искусственно состарить.

Дополнят и украсят интерьер шторы изо льна, из хлопка или парусины. Ткань словно выгоревшая на солнце будет выглядеть еще более гармонично в такой обстановке. Для маленькой кухни, где использование длинных занавесок непрактично, можно выбрать жалюзи из бамбуковых или деревянных ламелей.

Яркий интерьер

Для тех, чья душа требует насыщенных тонов подойдет интерьер с яркими и характерными для обстановки каюты или палубы корабля элементами, с контрастными сочетаниями красного, синего и голубого.

Яркими элементами здесь могут быть глянцевые фасады кухонного гарнитура; обивка стульев, кресел или кухонного диванчика; шторы; стены, фотообои.

Для отделки стен можно использовать панели из натурального дерева или с хорошей его имитацией из МДФ. Для отделки пола можно использовать полированную до блеска доску, как в каютах пассажирского круизного лайнера, или керамогранит.

Подойдет кухонный гарнитур в современном стиле с филенчатыми или с гладкими фасадами, глянцевыми или матовыми.

Морской стиль на базе скандинавского или средиземноморского

Создать морской стиль в интерьере можно на основе других стилей ‑ скандинавского или средиземноморского, добавив нужных красок, тематических деталей. Так без особых затрат можно временно создать атмосферу и настроение.

Такой интерьер в спокойной цветовой гамме и с умеренным включением ярких акцентов и тематического декора наверняка придется по душе большинству.

Подбор необходимого оборудования

Главным оборудованием для кафе являются холодильники, где хранятся продукты и плиты для их приготовления. Выбирайте многофункциональную технику. Для ресторана на 100 мест необходим пароконвектомат, который разрешает одновременно делать несколько процессов и готовить несколько разных блюд.

Проект кафе содержит следующие элементы:

• Оборудование для тепловой обработки: пароконвектомат, плиты, жарочные шкафы. Плиты должны быть газовые для приготовления блюд на открытом огне и электрическая для контроля температуры. Жарочные шкафы по типу домашних духовок оснащены массой программ для запекания мяса, рыбы, мучного.
• Вспомогательная техника на кухню: фритюрница, миксер, блинные аппараты, электромясорубка, промышленная овощерезка. Для многих блюд средиземноморской кухни пригодится рисоварка, макароноварка, печь для пиццы. Чтобы блюда не остывали после приготовления и подавались всегда теплыми, используются мармиты.

В ресторанах дополнительно устанавливают посудомоечные машины. При планировании кухни выделяется место для шкафов с посудой, столов для разделки мяса, рыбы, места для расстойки теста. При покупке любой техники учитывайте энергозатратность и стоимость обслуживания.

Общие тенденции оформления

Как и любой другой стиль, средиземноморский имеет свои традиции, которых следует неукоснительно придерживаться. Однако он гораздо свободнее классических типов оформления, для многих из которых правила незыблемы — тут вы можете допускать разнообразные вариации.

Кухни в средиземноморском стиле могут быть очень разнообразны.

Давайте разберем подробнее, какие черты присущи средиземноморскому стилю:

• Большинство стран Средиземноморья в интерьере придерживаются лаконичности. Поэтому вам придется отказаться от сложных, излишне вычурных материалов и предметов мебели. Отдайте предпочтение простым линиям и фактурам — при правильной комбинации они смотрятся гораздо выигрышнее сложных.
• Компенсировать простоту можно богатой цветовой палитрой: вы вольны использовать практически любые естественные оттенки, встречающиеся в природе и сочетать их любым приятным вам образом. Подробнее о цветах кухни в средиземноморском стиле мы расскажем чуть ниже.
• Материалы для отделки должны быть натуральными или же качественно имитировать натуральные: камень, дерево, ткани, кожа, металлы. Откажитесь от пластика и обилия стекла — они не характерны средиземноморскому стилю.
• Помните о том, что главный принцип — сочетание красоты с практичностью. Это означает, что на такой кухне не место разнообразным украшениям, просто занимающим место: любой декор должен также нести практическую функцию.

Как видите, ничего сложно: такие правила оставляют огромный простор для фантазии. Теперь перейдем к более конкретным рекомендациям.

Главное — найти те черты, которые импонируют именно вам.

LiveInternetLiveInternet

В последние годы весьма популярным является использование морского стиля как в декоре праздников, в одежде, так и в интерьере. Данная тематика является весьма романтичной и требовательная к деталям. Интерьер в морском стиле дает возможность использования украшений, которые имеются лишь у вас, что и сделает оформление дома неповторимым.

Основой морской тематике в интерьере является светлое дерево, сине-белая полоска и различные вещички, имеющие отношение к морю: ракушки, морские камни и звезды, морские ископаемые, старинные сундуки и штурвалы.

Цветовая гамма интерьера в морском стиле

Основной идеей данного стиля является вызывание ассоциаций с морем, солнцем, песочным побережьем. Все это в первую очередь достигается за счет цвета — сочетание различных оттенков голубого и синего с белым, песочным, бежевым, коралловым, желтым.

Также отлично подойдет холодный оттенок зеленого, который напоминает морскую воду на большой глубине.

Синий цвет обладает успокаивающий, умиротворяющий действием. Поэтому он отлично подойдет для комнат предназначенных для отдыха — спальне, детской, гостиной.

Полоска в морском интерьере

В морскую тематику отлично вписывается идея использования полоски – тельняшки в декоре интерьера. Лучше всего к использованию подходит широкая не яркая полоска, в классическом сочетании светло-синего с бежевым или белым.

Это может быть как вертикальные полоски на стенах — отличный прием для зрительного увеличения высоты комнаты, так и горизонтальные, для расширения пространства.

Превосходно смотрится также полоски на коврах, подушках и шторах и полосатая обивка мягкой мебели.

Аксессуары морской тематики

Морской стиль в интерьере подразумевает использование множества аксессуаров, украшенных ракушками (более подробно читайте в посте: «Морские ракушки в интерьере»), моделей кораблей и парусников, настенных барометров, корабликов в бутылках, изображений рыбок, чаек или морских звезд, имитации канатов и штурвалов, декоративные бутылки, песочные часы, компасы и прочая атрибутики, напоминающей нам о море.

Ванная в морском стиле

Морской стиль в интерьере отлично подойдет для декора практически любой комнаты. В первую очередь на ум может придти мысль об оформлении в данном стиле ванной комнаты: голубой или синий кафель (а может даже, фотоплитка с рисунком подводного мира), ракушки и морские звезды на полках для косметики…

Детская в морском стиле

Морской стиль чаще можно встретить в детской комнате у мальчика, который декорируют в «пиратском стиле». Дети любят все необычное, и такой интерьер сможет стать не только отличной альтернативой скучному шаблонному решению, но также многие элементы декора будут крайне полезны для маленького мужчины. Аквариумные рыбки поспособствуют в развитие чувства ответственности, бинокль или подзорная труба пригодятся для познания окружающего мира, глобус и карты дальних стран – для развития географических знаний.

Кухня в морском стиле

Также морской стиль в интерьере отлично подойдет для декора кухни (в результате она будет похожа на эдакую кухню в рыбацкой хижине на берегу моря).

Гостиная в морском стиле

Почему бы не предать ей вид кают-компании? Хорошо, если вы сможете приобрести соответствующий предмет мебели, к примеру, штурвал корабля или пиратский сундук.

Спальня в морском стиле

Только представьте, какие в такой спальне будут сниться сны? А экстрималы могут в спальне повесить гамак — если не как спальное место, то в качестве экстравагантного элемента интерьера под потолком.

Морской стиль в интерьере лучше всего подойдет для комнаты, окна которой выходят на восток или юг: синий цвет — холодный, он создает ощущение прохлады и свежести. Такой вариант интерьера успокаивает, помогает отвлечься от повседневных забот и проблем, отдохнуть не только телом, но и душой.

Источник

Декор

Как было сказано выше, даже декор должен нести практический смысл, а большое количество аксессуаров не приветствуется. Для декорирования средиземноморского стиля подойдут следующие элементы:

• живые растения — так как средиземноморский стиль изначально формировался в частных домах, то наличие растений вполне объяснимо. Чтобы добавить пользы, можно выращивать зелень для приготовления пищи — лук, петрушку и так далее;
• наполненные баночки для сыпучих продуктов — там можно хранить специи, чай, кофе, сухофрукты, крупы.

• шторы не считаются обязательно частью средиземноморского стиля, так как окна чаще украшают ставни или жалюзи. При необходимости именно занавесок стоит выбирать однотонные натуральные ткани и простой крой;
• чехлы и подушки для стульев — очень практичное решение, ведь эти элементы, крепящиеся к стулу с помощью завязок, можно снять и помыть;
• плетеные коврики, основой которых выступает солома, тростник или обычный камыш. Пригодятся на кухне, отделка пола которой выполнена плиткой, но без системы «Теплый пол».

Подсмотреть некоторые варианты декора можно в видео с примерами средиземноморского интерьера в квартире:

60 идей средиземноморского стиля в интерьере – праздник каждый день

Характерные черты

С годами морской стиль меняется, но сохраняются основные особенности: наличие полосок на текстиле, элементы кораблей, декорации в виде даров моря, состаренная мебель. Требуется хорошее освещение в комнате, открытое пространство и отсутствие лишних предметов. В морском стиле преобладает бело-синяя или бело-голубая цветовая гамма, которая создает романтическую атмосферу, снимает напряжение и дарит владельцу душевное равновесие.

Для кого подойдет морской стиль? Морской дизайн понравится тем, кто не представляет свой летний отпуск без отдыха на большом водоеме. Такие люди очень любят погружать свои ноги в песок и собирать морские сокровища. Когда они  возвращаются домой из путешествия, с удовольствием рассматривают приобретенные ракушки и камушки. Подобное оформление комнаты подойдет личностям, которым нравится смотреть передачи о подводных исследованиях или морских круизах, например, фильмы команды Кусто. Морской интерьер придется по душе тем, кто часто покупает вещи с рисунком, напоминающим ракушки или морские раковины.

Материалы для интерьера в морском стиле

Как правило, морской дизайн не предполагает сложных технических решений при отделке.

Рассмотрим виды материалов для отделки кухни в стиле морского побережья.

Потолок

Для потолка применяется краска в светло-голубых и белесо-голубых тонах. Придать атмосфере расслабляющее воздействие, воссоздав эффект тропического моря, не сложно, если украсить потолок тематическими навесными конструкциями.

Навесной многоуровневый потолок, выполненный в стиле хаотичных волн, которые, отливая множеством бирюзовых оттенков, создают ощущение объемности и глубины — будет оригинальным решением. Колоритно будут смотреться обнаженные балки перекрытия из красного дерева, дуба или сосны.

Интересным решением станут канаты, рыбацкие сети или якорные цепи, протянутые между потолочными балками. На конце таких элементов нередко располагают люстры-фонари в судовом стиле.

Пол

Полы для кухонь в стиле моря, как правило, выполняют из покрытий, имитирующих натуральную древесину, или укладывают кафельную плитку под мрамор.

Широко применяются паркет или ламинат, шероховатую плитку с мозаикой из гальки, ракушек или песка, реалистичные наливные полы с эффектом 3D, натуральный ковролин песочного цвета, покрытие типа рогожки или пробковый пол.

Стены

Для отделки стен используют: однотонную светлую краску, штукатурку с эффектом песка, роспись в морском стиле, деревянные панели.

При оформлении стен на кухне обратите внимание на уровень освещенности помещения. Для темной кухни лучше выбирать обои теплых светлых оттенков: бежевые, песочные, чисто белые

В комнате, выходящей на юг, предпочтительны полотна с разными оттенками синего. Создать акцент поможет облицовка вагонкой, отделка с помощью фотокартин, мраморные вставки, крупная и мелкая мозаика или керамическое панно.

Окна

Отдельно внимания заслуживают окна. Выбирайте деревянные конструкции, так как металлопластиковые изделия больше подходят для современных интерьеров. Подчеркнут идею окна, стилизованные под иллюминаторы.

Современный морской стиль — тренды

В современной интерпретации морской или, как его называют, яхтенный стиль интерьера приобрёл новые нотки свежести, лаконичности и чистых гладких фактур. Наши современники по-другому стали представлять себе морское приключение и морские мотивы в принципе. Если раньше с морем больше ассоциировалась тяжёлая, но прибыльная работа, далёкие неизведанные земли и богатая знать, всеми этими благами наслаждающаяся. Теперь же, в век технологий, море для нас приобрело и оттенок романтизма, символ природной силы.

Мир изменился, людям хочется отдыхать и наслаждаться солнечными лучами, успокаивающим морским прибоем. Именно поэтому такую популярность приобрело направление морских интерьеров в квартирах даже тех стран, где моря нет.

Интерьеру современного морского стиля свойственны также различные породы древесины, все оттенки синего, жёлтого и белых цветов, гладкие глянцевые поверхности и обильное использование природных морских мотивов, мебели хендмейд — стали новым веянием этого направления.

Яхтенный стиль уместно смотрится в различных интерьерах, но особенно актуально использование его простых и лаконичных вариации.

Если вы любитель спокойных цветовых палитр и открытых пространств, придерживайтесь сочетаний лаконичной мебели и насыщенной холодной гаммы оттенков, соответствующих морским мотивам. Смело добавляйте аксессуары в цвете хором и белый метал, такой интерьер будет свежим и чистым, а также он расширит пространство помещения.

Оригинальное оформление шкафа-купе: растяжение цвета от синего к белому, создаёт эффект морских глубин

Актуально использование технологичных приёмов в оформлении помещения и выборе мебели, но с природными синими оттенками, натуральной древесиной и морской тематикой аксессуаров (хорошо, если это будут корабли, яхты или прочая водная техника).

Свежий и чистый интерьер, грамотное сочетание технологии и морского стиля

Морской стиль наиболее сложен при классическом дизайне интерьера, он практически не изменился со времён своего появления. Используйте благородные оттенки синего цвета, грубую натуральную древесину в мебели и даже классические английские мотивы.

Роскошный текстиль, золочёная мебель и английская обрешётка окон — всё это напоминает приморский форт прошлых веков

Уместно смотрятся спокойные пастельные тона и сливочные песочные оттенки в морском стиле, комната с подобным интерьером непременно будет уютной и наполненной тёплым светом, напоминающим средиземноморье в жаркие дни. Используйте множество светлых предметов декора и цветов, здесь это будет к месту.

Столовая группа в морском стиле и лаконичные аксессуары делают помещение стильным и уютным

Интерьер смотрится крайне выигрышно и «сочно» при использовании глубоких синих оттенков на контрасте с яркими броскими деталями интерьера.

Удачное контрастное и стилевое сочетание в морском интерьере для маленькой комнаты

Морской стиль прекрасно смотрится в современных интерьерах, не только из-за близости по стилевым решениям и цветовым сочетаниям, но и потому что в такой интерьер можно легко добавить различный тематический морской декор.

Лаконичные цветовые акценты и мебель напоминают уютный дом у моря

В интерьере можно использовать морские мотивы южных стран, такой приём всегда выглядит роскошно и утончённо сразу. Не бойтесь использовать много деталей в отделке и живописи.

Контрастные сочетания цветов визуально расширяют пространство и улучшают инсоляцию

В современных интерьерах часто используют неброские и лаконичные акценты для создания эффекта близости моря.

Круглые зеркала-иллюминаторы, псевдо-английская мебели и кораллы придают нотку морского стиля

В молодёжном динамичном интерьере морская тематика подаётся завуалировано, тонкими акцентами и намёками.

Использование мебели цвета морской волны, придаёт интерьеру эффектность и «дороговизну»

Что нужно знать о дизайне кухни в стиле ретро

Эстетика ретро затрагивает несколько временных периодов 20 века. Существует дизайн в стиле 30-х, 50-х и других модных декад прошлого столетия.

Несмотря на то что внешне ретро-кухня должна выглядеть, как с картинки прошлого века: ярко, нарядно и немного «игрушечно», интерьер должен быть функциональным и современным.

Оформление в духе каждой эпохи подразумевает использование аутентичных элементов: материалов, предметов мебели, аксессуаров, декора и даже техники.

20-30-е годы запомнились сильным влиянием арт-деко, модерна и неоклассицизма: мебель с гнутыми ножками, хрустальные светильники, резные шкафчики, натуральное дерево и изящные узоры.

В 40-х годах в связи с войной, прокатившейся по континентам, в моду вошла простота оформления. Вместо изысканных стульев, резных шкафчиков, круглых обеденных столов под скатертями и светильников из хрусталя стали использовать простую, функциональную мебель и такие же незамысловатые аксессуары. Появился прием «колор-блокинг» — сочетание нескольких ярких цветов в пределах одного помещения, которые делали комнату нарядной несмотря на отсутствие дорогих вещей.

Цветными были не только стены, но и мебель, дощатый пол и короткие занавески на окнах.

В 50-х годах кухни оформляли не только ярко, но и максимально уютно, ведь в моду входил культ домохозяек, который повлиял на образ жизни того времени. Также в тренде был рок-н-ролл с его фактурой винила, блестящим глянцем и смелыми контрастами. Для кухни выбирали красный цвет, насыщенные желтые, голубые, оранжевые тона, которые сочетали с черно-белой шахматной клеткой.

Тем, кто ностальгирует по СССР, подойдет идея оформления в стиле 60-х. Обои с ярким узором, разномастная мебель вместо кухонного гарнитура, линолеум, керамический фартук в рабочей зоне, подвесной светильник с крупным плафоном. Изюминкой интерьера станет застекленный шкаф-буфет для хранения посуды.

Также благодаря винтажным и ретро-элементам появился стиль гранж, основанный на эстетике прошлого века с использованием современных материалов, техники, мебели, декора.

Аксессуары в ретро стиле

Посуда на ретро кухне всегда была нарядной, веселой и красивой. Тарелки и чашки – украшены цветочками и узорами. Королем посуды в те времена в СССР был хрусталь. Но он не использовался по назначению, а скорее украшал собой помещение.

Мелкие, но яркие декоративные элементы сделают образ кухни логически завершенным

В качестве декора можно использовать различные баночки для приправ и специй, настенные часы, чайники для кипячения воды и для заварки чая, баночки для хранения сыпучих продуктов, корзинки и вазы с фруктами и конфетами, связки лучка и чесночка и другие приятные мелочи.

Тренд того времени – ковер в обеденной зоне кухни

Максимально соответствуют духу своего времени дизайнерские, простые, ситцевые, льняные или штапельные шторы.

Особенности дизайна кухни различных ретро-направлений

Мода на оформление интерьеров меняется с завидной регулярностью. Однако, в ретро-концепции четко прослеживается три эпохи: викторианская, французская и модернистская.

Викторианская кухня. Ценителям классики наверняка придется по душе атмосфера английской глубинки конца 19 века. Это направление отличается презентабельностью, лоском, ощущением дороговизны и стабильности, а также богатством декора. Основной атрибут викторианского интерьера кухни в стиле ретро – рабочая зона в виде очага, отделанная мрамором либо натуральным камнем. Дополняет благородную обстановку мебель из натурального дерева: обеденный стол с массивной столешницей, стулья с широкими спинками, высокие шкафы со стеклянными дверцами и пр.

В отделке также рекомендуется использовать натуральное дерево, мрамор или кафельную плитку под камень/мрамор. Подчеркнуть помпезность антуража помогут вышитые вручную салфетки, белая скатерть, большая люстра в обеденной зоне, вазы с живыми цветами.

Кухня в стиле 1930-40х гг. Возникнув во Франции в первой половине 20 века, стиль арт-деко навсегда пленил сердца людей. Синтез модерна и неоклассицизма на практике выглядит очень декоративно и нарядно. При оформлении кухни согласно данной концепции стоит отдать предпочтение отделке в приглушенной цветовой гамме с использованием хромированных, стеклянных, позолоченных и серебристых поверхностей. Довольно эффектно смотрятся проекты в черно-белых тонах с яркими вкраплениями красного, оранжевого, фиолетового или синего.

Для дизайна кухни в стиле ретро 1930-40х гг. рекомендуется подбирать мебель закругленной формы со столешницами из натурального камня и фасадами с геометрическим орнаментом или резьбой. А столы и стулья на резных ножках добавляют солидности интерьеру. Из элементов украшения прерогатива остается за вычурными светильниками, текстилем из дорогих тканей, многоуровневым потолком и стальной фурнитурой.

Кухня в стиле позднего модернизма. Этот ретро-стиль возник в послевоенное время, а его визитные карточки – яркая цветовая палитра, замысловатые формы, искусственные материалы и обилие бытовых аксессуаров.

В модерновой кухне можно прибегать к смелым цветовым сочетаниям – например, красного и черного, белого и зеленого, желтого и бирюзового. Для подобного проекта подойдут шкафы с яркими глянцевыми фасадами, столы и стулья из пластика, «надутый» холодильник в тон фасадам, грампластинки на стенах и прочие детали, которые придают интерьеру ретро-кухни особого ностальгического шарма.

Как выбрать месторасположение ресторана

Универсальное правило гласит, что для процветания бизнес нужно размещать как можно ближе к центру города. Дополнительных критериев есть два. Ресторан может планироваться как модное и дорогое заведение, а второй момент — политика демократичных цен. Первый путь требует не только оживленного движения около ресторана, но и соответствующей обстановки вокруг него. Второй подход подразумевает набор клиентской базы за счет людей, которые оказываются рядом с кафе, например, недалеко работают или живут. Можно прямо нацелиться на обслуживание сотрудников соседнего предприятия. Чтобы открыть фаст-фуд, предварительно находят зону отдыха или место пересечения дорог, скопления большого количества людей. Перед открытием ресторана любого типа изучают сезонные особенности места. Поток клиентов зимой и летом может разниться вплоть до 5—10 раз.

Другие аспекты насчет выбора места:

• количество прохожих за единицу времени;
• предварительный вид заведения в общем ансамбле;
• логистика;
• возможности для парковки.