Винная полка: фото современных вариантов дизайна винных полок

Настенное расположение

Винные полки своими руками, да еще и на стене. Это идеальный вариант для кухни с небольшой площадью.

• Полки для обуви своими руками: обзор лучших идей и пошаговое описание как построить обувную полку (85 фото и видео)

• Кресло мешок своими руками — подробный мастер-класс как сшить правильно удобное кресло (75 фото)

• Сундук своими руками — как сделать из коробки, бумаги и дерева красивую и стильную поделку (80 фото)

Как вариант, можно использовать прямоугольные бруски дерева. К длинному прикрепить короткие, как ножки для деревянной скамейки.

Потом ограничить с краю длинными болтами или гвоздями и покрасить конструкцию. Также можно для придания аутентичности немного зашкурить покрашенное дерево с краев.

По положению в пространстве

В условиях маленькой кухни хорошим выбором станет небольшая вертикальная полка – бутылки в ней крепятся в районе горлышка и располагаются практически вплотную к стене, не затрудняя передвижения. Другие вариации:

• Горизонтальная полка тоже должна быть не слишком длинной. Наиболее популярны модели с высокими бортиками на 4-6 бутылок.
• Диагональные. Традиционное исполнение в виде небольшой деревянной решетки;
• Наклонные. Обеспечивают оптимальный угол хранения;
• Комбинированные. Позволяют расположить вино горизонтально и вертикально.

Если кухонное помещение достаточно просторное, в нем можно расположить презентационную полку, сочетающую в себе все перечисленные типы.

Встроенные винные полки

Добавить необходимые элементы в уже существующую мебель — поистине гениальная идея. Это один из самых простых и распространённых вариантов. Но при этом он достаточно удобен в использовании, а также хорошо смотрится.

Хотя при этом не нужно искать место для дополнительной мебели, вам все же придется пожертвовать некоторым пространством внутри готовых кухонных модулей.

Вариантов оснащения может быть бесчисленное количество. Например можно оборудовать сервант в настоящий «мини-бар», разделив его на несколько секций, а после добавив несколько деревянных полочек для вина и посуды.

Читайте здесь — Консольный столик: примеры современных моделей (фото)

Таким образом все необходимое будет в одном месте, что смотрится достаточно эстетично и, что называется, со вкусом.

Но если же у вас совсем ограничено место в комнате и вы не собираетесь собирать коллекцию из всевозможных виноградных напитков, то этот способ самое то.

Надо просто добавить небольшую вертикальную полочку к шкафчику. Таким образом у вас в доме не станет теснее, но зато можно будет хранить несколько бутылок хорошего вина как подобается.

Еще один вариант винной полки из дерева. Возьмите два листа толстой фанеры и проделайте в одинаковых местах круглые отверстия так, чтобы в низ свободно проходила бутылка (желательно 10-12 см диаметром).

Теперь скрепите их на расстоянии 15-20 см друг от друга. Теперь там можно хранить винные бутылки.

Осталось только подыскать место для этого стеллажа. При желании можно добавить резьбы или покрасить, все на ваше усмотрение.

Материал изготовления

Для изготовления приспособления может использоваться несколько видов материала: дерево, металл и пластик. Часто конструкции данного типа изготавливаются комбинированно, то есть из нескольких видов сырья. Для декорирования или нестандартного обустройства используется стекло, кожа и ткань. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Но популярностью в обиходе пользуется подставка для бутылок только из дерева или металла.

Дерево

Подставка под вино из дерева является универсальным вариантом, так как заявленный материал подходит практически под все стили интерьера. Изделия из такого сырья обладают следующими преимуществами:

• экологичные и полностью безопасные для окружающих;
• могут производиться в любой форме и размере;
• изготавливается такая подставка под вино своими руками без особых усилий и наличия дорогостоящего инструмента;
• доступный и практичный материал, который трудно повредить;
• продолжительное время использования.

Выбирая такой тип материала, очень сложно испортить внешний вид помещения.

Металл

Полка, подставка или винный стеллаж из металла в интерьере кухни или гостиной смотрятся достаточно грубо, если неправильно выбрать конструкцию. При этом металл не поддается деформации и будет служить долго. Подставка под вино из данного типа сырья может представлять собой:

• изделие, изготовленное из кованных элементов;
• конструкция, состоящая из разных частей, соединенных с помощью сварки;
• модель, комбинирующая металл с другими видами материалов.

Изделия из металла всегда актуальны, их можно перекрасить или немного видоизменить. Используется для декора античного или старинного стиля комнаты.

Крепкий пластик

Подставка под вино из пластика имеет весьма презентабельный вид при том, что сырье данного типа считается самым дешевым. Качественно изготовленная вещь представляет собой дизайнерское изделие, которое отличается уникальностью. Из пластика изготавливаются не только фиксаторы для одной единицы напитка, но и целые стеллажи. Полки для бутылок вина из данного сырья также пользуются популярностью среди любителей стиля High-Tech.

Самостоятельный монтаж винной полки

Имея необходимые инструменты и крепёжные материалы, можно достаточно легко установить винную полку своими руками.

Чтобы закрепить полку на стене, потребуются следующие инструменты:

• Перфоратор или дрель (в зависимости от материала стены);
• Сверло подходящего диаметра;
• Крепежные элементы: наполнители и саморезы;
• Маркер или карандаш для разметки;
• Уровень для выставления ровного положения мебели.

Фабричные полки часто поставляются с инструкцией по монтажу. Если таковая имеется, крайне рекомендуется её изучить. Могут быть различные тонкости в зависимости от конструкции, материалов и используемых крепёжных элементов.

Обычно полка для вина устанавливается в несколько этапов:

Примерка. Достаточно просто приложить собранное изделие к стене.
Разметка мест для выполнения крепёжных отверстий.
Подготовка отверстий

Важно использовать сверло, размер которого соответствует диаметру дюбелей.
Приложить конструкцию к стене и зафиксировать саморезами.

Не следует использовать меньше крепежей чем предусмотрено производителем, это может негативно повлиять на надёжность конструкции.

Характеристики винных полок

Настоящее вино всегда разливается в стеклянную тару. Поэтому полки изготавливают из «глухих» материалов. При размещении не должно издаваться звона. Второй важный момент — прочность. Надежные полки для хранения вина в стеклянных бутылках можно даже потрясти. Ничего не упадет. Все емкости останутся на своих местах.

Другие характеристики:

конструкция. Для вина делают открытые, закрытые полочки. Первый вариант проще в исполнении, требует меньше материалов, дешевле стоит. Закрытые полки всегда дороже, зато они надежно защищают вино от солнечного света;

размер. Длина, высота значения не имеет. Но глубина закрытых полок должна превышать длину стандартной бутылочки 0,75 литра — 30 см. В открытых конструкциях допускается выглядывание горлышек. Минимальная длина составляет 27 см;

вместительность

При наличии внушительной коллекции рекомендуем обратить внимание на стеллажи, шкафы. Если дома 10-30 бутылочек вина, разумнее использовать небольшие полочки. Иначе остальная часть шкафа будет забиваться ненужными предметами

Иначе остальная часть шкафа будет забиваться ненужными предметами.

Открытые, закрытые полки для жилых помещений должны радовать видом. Они становятся изюминкой интерьера. Для подвалов, винных погребов подойдут простейшие стеллажи. Зачастую используют старую переделанную мебель. В шкафы вставляют перегородки, разделители, меняют угол наклона полочек.

Классификация винных полок

Винная полка является не только функциональным, но и важным стилистическим элементом. Поэтому производители предлагают различные варианты дизайнов такой мебели.

Можно и самостоятельно соорудить полочку, используя дерево или ДСП. Это позволяет создать уникальный гарнитур под индивидуальные потребности и особенности помещения.

По типу конструкции

Наиболее распространённый вариант – консольная конструкция. Полка выполнена в виде прямой горизонтальной поверхности. Обычно монтируется на стену с помощью «уголков».

По расположению полочки делятся на такие виды:

• Одиночные;
• Групповые.

Для небольшого количества вина обычно используют одиночную полку, особенно если помещение компактное. Групповые изделия подходят для хранения большого количества бутылок.

Представляют собой своего рода функционально-декоративную композицию, состоящую из отдельных частей, выполненных в едином стиле. При этом размеры и количество отсеков отдельных полок могут отличаться.

По расположению

Производители предоставляют возможность купить винные полки следующих типов расположения:

• Вертикальные. Оптимальный выбор для небольшой кухни. Бутылки располагаются по вертикали, поэтому не занимают много места.
• Горизонтальные. Для более просторных помещений. Но, длина должна быть небольшой, иначе полка будет занимать нерационально много места. Чаще всего покупают полки для хранения 4-6 бутылок.
• Диагональные. Классический вариант в форме компактной деревянной решётки.
• Наклонные. Позволяют расположить бутылки под определённым углом для сохранения потребительских свойств вина в процессе хранения.
• Комбинированные. Могут содержать отсеки одновременно для горизонтального и вертикального хранения бутылок.

Как сделать винный шкаф своими руками

Шкаф для хранения вина можно изготовить самостоятельно и в домашних условиях. Для этого потребуются минимальные плотницкие навыки и набор инструментов. В первую очередь необходимо определиться с местом его установки и габаритами комнаты. Перечисленные параметры напрямую влияют на размеры планируемого изделия. Для маленького помещения предпочтение стоит отдать небольшим узким предметам мебели.

При составлении проекта следует заранее обдумать, какие материалы будут использоваться, определиться с принципом организации внутреннего пространства. Стоит учитывать тот факт, что диагональные полки сделать сложнее всего, и не у каждого это получится с первого раза. Для новичков лучше выбирать более простые конструкции. Для примера рассмотрим мастер-класс по изготовлению деревянного шкафчика.

Необходимые инструменты и материалы

Прежде чем приступить к работе, необходимо выбрать и подготовить сырье. Древесина для изготовления мебели должна быть ровной, на поверхности недопустимо наличие сучков, механических повреждений. Любые деформации снижают срок службы изготавливаемой продукции. Также для проведения мероприятий потребуется следующий набор инструментов и материалов:

• карандаш, рулетка, угольник строительный, уровень;
• молоток, плоскогубцы;
• пила, электродрель, шуруповерт;
• лобзик, стамеска, шлифовальная машинка;
• строганые доски толщиной не менее 20 мм;
• деревянные брусья 30х30;
• листы фанеры;
• уголки для соединения перпендикулярных элементов;
• бесцветный лак, краска;
• гвозди, саморезы.

Чертеж и схема распила

Без построения сборочного чертежа, с указанием в нем точных размеров всех деталей не обойтись. Только на основании проектной документации, где на схемах, нарисованных в масштабе, рассчитаны комплектующие для распила, можно подсчитать количество необходимого для работы древесного материала, крепежей, функциональной и лицевой фурнитуры.

Не многие смогут самостоятельно разработать проект. Для этого потребуются специфические знания. Но проблему решить можно. Для этого следует воспользоваться готовыми эскизами, которые присутствуют в литературе по виноделию, либо скачать их в сети. Главное, выбрать правильную конструкцию шкафа, соразмерную по размерам с габаритами комнаты.

Сборка и установка шкафа

На основании имеющегося чертежа необходимо подготовить все основные части шкафа. Изначально потребуется распилить брусья и доски по размерам, указанным в схеме, после отшлифовать их, обработать антисептическим составом. Далее из бруса собирается каркас, все деревянные детали соединяются между собой при помощи саморезов. Для надежности крепления перпендикулярные элементы в местах стыка фиксируются металлическими уголками.

По бокам готовая рама обшивается досками. Из листа фанеры вырезается задняя перегородка и крепится к общей конструкции. Для изготовления полок можно использовать как древесину, так и листы ДСП, ДВП. Их ширина и глубина должна в точности совпадать с аналогичными внутренними параметрами изделия

Очень важно соблюсти размер отдельных ячеек, они должны соответствовать бутылке, чтобы она была четко зафиксирована, не могла перекатываться

Чтобы соорудить отдельные ниши под каждую емкость, необходимо в горизонтальных полочках выполнить небольшие пропилы под прямым углом. В эти пазы вставляются вертикальные элементы и жестко фиксируются при помощи клея и саморезов. На завершающем этапе крепятся дверцы и фурнитура. После сборки мебели поверхности покрывают лаком, устанавливают на заранее выбранное место. Основание пола обязано быть твердым и ровным.

Как сделать полки и стеллажи для вина своими руками

Для ценителя и коллекционера вин полки, которая вмещает 5-7 бутылок, будет недостаточно, т.к. количество экземпляров постоянно увеличивается. Поэтому лучшим решением станет изготовление классической полки для вин своими руками. Ее можно использовать самостоятельно или в качестве составного элемента большой конструкции.

Для изготовления понадобятся такие инструменты и материалы:

• наждачная бумага разной зернистости;
• гвозди;
• саморезы;
• столярный клей;
• шпатлевка;
• морилка, если планируется придать дереву какой-то оттенок;
• антисептик;
• рулетка, линейка, карандаш;
• фанера 7-9 слоев;
• доски 50х50 мм и длиной 2,5 м 2 шт.;
• планки 25х80х610 мм и 2,5х5х250 см.

Размеры винной полки составляют 45х40х88 см, а ее вместимость — 32 бутылки. Для хранения большего количества экземпляров нужно сделать еще одну стойку и поставить их рядом. При необходимости можно оснастить изделия дверцами и выдвижными ящиками — так получится полноценный шкаф.

Для сборки полок следует подготовить такие элементы:

• 2 боковые детали 25х290х860 мм;
• 4 торца 50х50х860 мм;
• 4 боковины 25х50х290 мм;
• нижний элемент полки 25х290х380 мм;
• 3 декоративных элемента 25х50х380 мм;
• верхняя деталь 25х290х450 мм;
• декоративный элемент верхней отделки 25х50х450 мм;
• деталь 25х80х450 мм для оббивки спереди;
• из фанеры:
  • 3 шт. 35х85 см;
  • 7 шт. 35×38 см;
  • 1 шт. 44×88 см.

Перед началом сборки следует обработать все детали наждачной бумагой разной зернистости, начиная с более крупной и заканчивая самой мелкой.

На боковых стойках сверлятся отверстия на той высоте, где будут располагаться полки. Лучше это делать с помощью специального трафарета, чтобы расстояние между всеми отверстиями было одинаковым. Чтобы прикрепить короткие детали, используют клей. Затем устанавливают винты. Верхние и нижние планки фиксируются таким образом, чтобы края не выступали за пределы стеллажа.

После этого клей наносят на торцы заготовок. Боковые бруски выполняют опорную функцию, поэтому их крепят на винты. Планки фиксируются с помощью саморезов и клея для надежности. По краям планок длиной 38 см делают карманные отверстия, а затем крепят на саморезы и клей к задней части конструкции.

В такой же последовательности собирают верхнюю часть конструкции. Последними крепят декоративные планки. Через кондуктор сверлят карманные отверстия. На верхние края элементов наносят клей, а затем соединяют с помощью саморезов.

Из фанеры изготавливают разделительную решетку, которую устанавливают внутрь полки. К задней части крепят фанеру с помощью клея и винтов. Все отверстия замазываются шпатлевкой, готовое изделие обрабатывается антисептическим средством. При необходимости все пропитывают морилкой и покрывают лаком.

Виды конструкций

Весь спектр предлагаемой к продаже продукции можно разделить на 2 типа: линейный стеллаж и угловая разновидность. Система хранения может быть самой разной. Это зависит от параметров самой кладовки.

Размеры полок и самого стеллажа могут быть разными. Это зависит от модели производителя и потребностей покупателя. Сегодня стеллажи могут иметь два-четыре закрытых выкатных ящика либо закрывающиеся дверцы. Напоминает шкаф-витрину с той разницей, что в нем закрыта незначительная часть полок.

Самые современные конструкции, помимо общих полок, могут иметь:

• открытые полки с выкатными ящиками;
• отсеки для банок разной высоты;
• закрытые витрины со стеклянным фасадом;
• полки с выкатными корзинами для хранения лука, яблок;
• отсеки с металлическими креплениями под вино, приправы, пряности;
• низкие полочки для мелочей;
• отделение под верхнюю (рабочую) одежду;
• ящики под картофель.

Чтобы в пространстве свободно циркулировал воздух, производители выпускают модели со свободной нижней частью и высокими ножками. Места внизу достаточно, чтобы в случае необходимости занять его под корзину, хозяйственную сумку или небольшой короб

Привлекают внимание регулируемые полки: это позволяет менять высоту, если того требует размер хранимого предмета

Нередко в обустройстве используют настенные сборные разновидности, фиксируя стеллаж к стене. В этом случае нужно понимать, что наполнение модели не может быть основательным. Можно наполнить его разными предметами, например, использовать пространство для белья, сыпучих продуктов, не утрамбовывая каждую полку.

Достойны внимания встроенные разновидности. Такие стеллажи похожи на полки с выдвижными ящиками или без них, утопленные в глубокой нише с дверью. Модели интересны тем, что, по сути, являются разборным конструктором.

Дизайн и расцветка

Важно, чтобы по дизайну полка гармонировала с общим оформлением интерьера. Самый популярный классический вариант – деревянные полки тёмного цвета

Такой дизайн вызывает ассоциации с полноценным винным погребом.

Деревянные изделия хорошо вписываются в такие стили интерьера, как прованс, кантри, лофт и подобные. Для таких стилей как скандинавский и рустик лучше подбирать изделия более светлых тонов.

Модели с элементами из пластика и стекла хорошо подходят под современные стили – минимализм, хай-тек, лофт и подобные. Современному оформлению характерны практичность и минимум декора. В такие интерьеры также хорошо вписываются изделия из металла.

Красивые примеры

Нежная кухня светло-зеленого цвета смотрится очень нежно и красиво. Фотообои красиво дополняют интерьер.

Черно-бежевая кухня в современном стиле смотрится броско и контрастно.

Яркая розово-белая кухня красиво сочетается с темным коричневым полом и нежно-розовым потолком.

Нежная коричневая кухня смотрится спокойно и уютно.

Бежевая кухня с закругленными углами и темной столешницей отлично впишется в традиционный интерьер.

Темно-синяя кухня с яркой белой столешницей станет отличным решением для яркого интерьера. А желтая посуда станет ярким и оригинальным акцентом.

Оригинальным сочетанием является сочетание нежно-зеленого и темно-серого.

Оригинальная зеленая кухня с барной стойкой станет отличным решением для квартиры-студии.

С различными вариантами планировки угловой кухни можно познакомиться в следующем видео.

Корпусная стойка

Вот здесь можно включать свою фантазию на полную. Ведь такая конструкция предполагает, что ее будут хранить на столе или, в крайнем случае, на полу. В общем, здесь можно применить все, что было описано выше, только в уменьшенном варианте.

• Хлебница своими руками — пошаговый мастер-класс изготовления и советы как украсить деревянную модель (105 фото + видео)

• Стульчик для кормления своими руками — интересные чертежи и проекты как сделать удобный и функциональный детский стульчик (120 фото-идей)

• Встраиваемый шкаф своими руками: 115 фото оригинальных идей и видео советы по постройке встраиваемых моделей шкафов

Также необходимо упомянуть, что можно использовать подобные винные полки для холодильника.

Если же вы предпочитаете фирменную продукцию, то можно купить винные полки. Сделать это не трудно, но это стоит денег, особенно если вы хотите оригинальную ручную работу мастера.

Но есть и недорогие винные полки, ориентированные на массовое производство. Среди них можно выделить винные полки ИКЕА.

Местоположение в помещении

Как видно на фото винных полок на кухне, при выборе местоположения нужно учитывать не только эстетику, но и условия хранения. Вино должно быть защищено от скачков температуры и ультрафиолета.

Выбирая место установки, следует учитывать такие требования:

• Не стоит располагать рядом с дверью и столешницей. В этих местах возможны механические воздействия, включая вибрацию от двери и при готовке, что негативно влияет на вкус. Продукт должен находиться в состоянии покоя.
• Место должно быть закрыто от прямого солнечного света.
• Нельзя устанавливать рядом с источниками тепла: кухонная плита, радиаторы отопления.
• Свободная циркуляция воздуха.
• Место с минимальным риском случайно задеть гарнитур, в том числе при использовании другой мебели и кухонного оборудования.

Если кухня небольшая, оптимально закрепить полку на стене над обеденным столом. Полка не должна располагаться слишком низко или высоко.

Лучше всего устанавливать её на высоте среднего роста. Если помещение просторное, можно выделить отдельную зону для обустройства системы хранения алкоголя.

Корпусная стойка

Вот здесь можно включать свою фантазию на полную. Ведь такая конструкция предполагает, что ее будут хранить на столе или, в крайнем случае, на полу. В общем, здесь можно применить все, что было описано выше, только в уменьшенном варианте.

• Хлебница своими руками — пошаговый мастер-класс изготовления и советы как украсить деревянную модель (105 фото + видео)

• Стульчик для кормления своими руками — интересные чертежи и проекты как сделать удобный и функциональный детский стульчик (120 фото-идей)

• Встраиваемый шкаф своими руками: 115 фото оригинальных идей и видео советы по постройке встраиваемых моделей шкафов

Также необходимо упомянуть, что можно использовать подобные винные полки для холодильника.

Если же вы предпочитаете фирменную продукцию, то можно купить винные полки. Сделать это не трудно, но это стоит денег, особенно если вы хотите оригинальную ручную работу мастера.

Но есть и недорогие винные полки, ориентированные на массовое производство. Среди них можно выделить винные полки ИКЕА.

Плюсы и минусы пластиковых фасадов

Многие полагают, что пластиковая кухня полностью выполняется из пластика, однако это не так. Пластиковый материал используется только для отделки фасадов. Для этого используют ПВХ-пленку (толщиной с тетрадный лист), акриловую пленку или сам пластик.

Первый вариант устойчив к воде, жиру и кислотам, однако плохо переносит высокие температуры. Если поставить горячую сковородку на ПВХ-пленку, то она отслоится. Срок ее службы в благоприятных условиях — около пяти лет.

Рассмотрим подробнее полимерные покрытия — а именно, каковы у пластиковой кухни плюсы и минусы. Итак, достоинства:

• широкий выбор цветов, текстуры и формы;
• возможность сделать глянцевую поверхность, придать блеск, создать матовую поверхность;
• устойчивость к механическим повреждениям, резким перепадам температур, засушливому и влажному климату;
• безопасность для здоровья;
• долговечность;
• подходит ко множеству стилей и дизайнов.

Несмотря на достоинства, у полимерного материала есть и минусы:

• глянец легко пачкается, его придется часто протирать;
• матовая поверхность со временем покрывается царапинами;
• загрязняется стык кромки и фасада, со временем грязь въедается в матовую поверхность;
• акриловый пластик негибкий, нет возможности сделать фрезеровку.

Помните, что долговечность пластика напрямую зависит от его качества. Если вы выбрали бюджетный вариант, то готовьтесь через 3-4 года к замене. Некачественный материал со временем желтеет.

Как создать стильное сочетание дерева в интерьере кухни

С деревом вроде бы все просто, но есть один момент, который стоит объяснить! Все что наши глаза воспринимают как дерево называется свилеватостью! Если простыми словами, то “свилеватость” — это беспорядочный извилистый рисунок, вызванный пороком древесины. Но если убрать извилины с материала, то мы увидим однородную массу обычных и знакомых нам оттенков, например таких как:

• коричневый
• выбеленный
• сероватый
• рыжий или желтоваты

А дальше мы руководствуемся принципом сочетания оттенков между собой. Но эту тему мы здесь не будем затрагивать! О ней поговорим позже в других статьях… В этой статье мы будем говорить про сочетание дерева с деревом разных оттенков, а также с другими цветами? Давайте посмотрим как это выглядит…

Дерево в интерьере кухни

Обычно древесина — это теплые оттенки, однако встречается крашенное дерево холодных тонов. Причем лучше всего происходит сочетания контрастных оттенков, то есть, теплых с холодными цветами.

И хуже сочетаются оттенки дерева в одном тоне, как на рисунке ниже.

Замечательно вписывается черная техника в деревянные детали гарнитура. Еще лучше, если техника будет полностью однотонная без выпячивающихся хромированных ручек. Это позволит нам добавить хрома за счет раковины, смесителя, ручек самого кухонного гарнитура, при этом не опираясь на цвет техники.

Материал изготовления

Для долгосрочного хранения вина необязательно покупать специальный дорогостоящий винный шкаф, который может поддерживать необходимый уровень температуры и влажности. При правильно выбранном месте, соблюдении всех условий даже обычные полки и стеллажи помогут сохранить качество продукции. Они имеют несложную конструкцию, поэтому изготовить предметы мебели можно самостоятельно.

При промышленном производстве приспособлений применяется дерево, пластик, металл, стекло. Для декорирования может использоваться кожа и ткань. Но истинные ценители вина выбирают только деревянные изделия. Древесина доступна, легка в обработке, является экологически чистым продуктом. Конструкции из этого вида сырья служат довольно долго, подходят для многих стилей интерьера частного дома или квартиры.

Металлические подставки выглядят довольно грубо, за исключением кованых моделей. С этим сырьем сложно работать, произвести продукцию без специального оборудования в домашних условиях невозможно. Но если подключить фантазию, то изделия для хранения бутылок можно вообще изготовить из любых подручных средств, например, из металлических, пластиковых труб, плит ДСП, ДВП, деревянных бочек, ящиков, прочих материалов.

Преимущества и недостатки винных полок/шкафов

Для недлительного хранения вина совсем необязательно устанавливать стойки, полки, достаточно найти прохладное место, сделать полную изоляцию от света. А если планируется выдерживать напиток долго, то придется создать оптимальные условия для этого. Идеальное место – винный погреб, в нем темно, тихо, прохладно, наблюдается умеренная влажность, то есть, соблюдены все требования, необходимые для правильного содержания и созревания.

Не у каждого есть возможность сделать соответствующий подвал, особенно у городских жителей, проживающих в квартирах многоэтажных домов. Конечно, ради одной или двух бутылок нет смысла покупать дорогостоящий шкаф или делать его самостоятельно, но для содержания коллекции без мини-бара не обойтись. Такая организация системы хранения имеет целый ряд достоинств, среди которых можно выделить:

• Эстетику. Красивый стеллаж может стать декоративным элементом интерьера, дополняющим его целостность.
• Централизованную структуру. Полки позволяют собрать все бутылки в одном месте, обеспечивают простой доступ и легкий поиск требуемого сорта.
• Соблюдение условий для сохранности. Стеллаж обеспечивает нужное освещение, горизонтальное положение, полный покой. Во-первых, даже бутылки со специальным покрытием, защищающим от ультрафиолетовых лучей, располагаются в темноте. Во-вторых, вино дышит через пробку, соответственно жидкость должна соприкасаться с ней, а это возможно лишь в горизонтальном положении. К тому же намоченный деревянный материал закупорки не пересохнет. В-третьих, резкие движения ускоряют химические реакции, нарушается процесс вызревания алкоголя.
• Демонстративные возможности. Любой владелец коллекции сможет показать ее своим гостям.

Главный недостаток стеллажей заключается в их неприспособленности сохранять алкогольные напитки с соблюдением всех норм и правил. Все же это не погреб. Среди остальных минусов можно выделить:

• Температурный режим. Каждый сорт требует определенную температуру, при которой максимально долго сохраняется качество напитка.
• Дозревание. В доме алкоголь никогда не будет правильно дозревать, здесь оно может лишь временно храниться.
• Влажность. Только специализированный дорогостоящий винный шкаф может поддерживать необходимый уровень влажности. В остальных случаях этот показатель будет соответствовать условиям, наблюдаемым в помещении.
• Чистый воздух. Во избежание впитывания вином посторонних запахов придется делать мощную вытяжку, продумать систему вентиляции, что влечет за собой дополнительные затраты.

Некрепкий алкоголь не может храниться до бесконечности. У каждого вида есть свой возрастной порог, после которого прекращается развитие, начинается процесс старения. Например, столовые сорта наилучших качеств достигают к 10 — 20 годам, крепкие варианты (мадера, токай) развиваются до 50 лет, херес живет свыше 160 лет.

Отличительные особенности

Основным отличием подобных моделей является расположение вентиляционного отверстия на фронтальной стороне шкафа. Такое исполнение позволяет встроить холодильное оборудование в любой нише или части кухонного гарнитура без рисков перегрева, но делает его более зависимым от габаритов мебели или других предметов интерьера. Остальные опции остаются неизменными, в частности:

• внутри встраиваемых моделей поддерживается нужный температурный и влажностной режим хранения, охлаждения или дозревания вина;
• конструкция остается максимально защищенной от посторонних запахов, вибраций, ультрафиолета благодаря уплотнителям, карбоновым системам фильтрации воздуха и особому исполнению дверей;
• по аналогии с отдельно стоящими разновидностями встраиваемые винные шкафы могут быть разнотемпературными и многофункциональными.

Наличие дополнительных опций, таких как регистрация даты размещения вина, сенсорное управление, подсветка, сигнализация, зависит от модификации шкафа и учитывается наряду с основными характеристиками: количеством температурных зон, габаритами, классом энергопотребления, климатическим исполнением. В целом такое холодильное оборудование относится к элитному и стоит чуть дороже отдельно стоящих моделей.

Почему вино хранят в горизонтальном положении ↑

Вино принято хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка контактировала с напитком. Винные полки располагают под углом в 15०. Именно такой наклон соблюдают в профессиональных хранилищах. Но не все винные стеллажи могут похвастаться такими полками, не везде удается добиться нужного наклона, и горизонтальное положение — всего лишь выход из ситуации, компромисс.

Есть две расхожих версии «мокрой пробки»:

• злой кислород проникнет в бутылку, если пробка пересохнет, и испортит вино;
• пересохшая пробка растрескается, и ее кусочки испортят вино.

Версия кислородного контакта ↑

Кислород не входит в список врагов вина — добрая половина коллекционных вин в нем отчаянно нуждается. Но все хорошо в меру и вовремя.

Портвейны, хересы, мускат Rutherglen и Topaque (австралийский Токай), сладкие французские вина «строят» свой букет в сотрудничестве с кислородом. Некоторым столовым винам он также нужен. Ноты орехов, сухофруктов, меда, воска, характерные хересные оттенки — результат оксидации.

Мадейра вообще выдается из ряда — помимо кислорода этому вину требуется подогрев.

Винные бутылки

Многое зависит от сорта винограда — если гренаш подвержен окислению, то совиньон и шираз, наоборот, склонны к редукции (редукция — процесс, обратный оксидации). Вино из таких сортов, закупоренное винтовой пробкой (что исключает контакт с кислородом), приобретает запах тухлых яиц или капусты.

Мадам Клико переворачивала бутылки, чтобы осадок осел на пробке, его можно было удалить и получить прозрачное игристое. В случае с шампанским проблема контакта с кислородом даже рядом не проходила — стремящийся наружу углекислый газ не даст воздуху проникнуть в бутылку (да и воздух не под давлением все-таки).

Винно в бакалах

Через пару десятков лет хранения вина пробка становится переувлажненной. Вино (не все, но многое, бургундское — точно) нужно переукупорить. Именитые виноделы оказывают эту услугу бесплатно.

Вино открывают за пару часов до подачи к столу — оставляют дышать, насыщаться кислородом. Только малая часть вин удовлетворится воздухом, поступающим через горлышко бутылки, — остальные нужно переливать из бокала в бокал, поскольку зона контакта с кислородом слишком мала (!).

Напиток насыщают кислородом не только перед подачей, но и когда выдерживают. Например, мускат Rutherglen медленно переливают из бочки в бочку — это правильный процесс старения. Кислород поступает и через поры древесины. Но бочки при этом — лежат!

Винные бочки

Версия растрескавшейся пробки ↑

В мире 3–5 % вина страдает от ТСА (Trichloranisol). ТСА — продукт жизнедеятельности плесневых грибов. Их споры поселяются в порах пробки и не поддаются дезинфекции. Стоит нарушить поры (а они замкнутые), ТСА вызовет в вине «пробковую болезнь» — напиток приобретет запах затхлости, плесени. Пробке, действительно, лучше не трескаться.

Натуральная пробка — результат многовековых поисков идеала. Она оказалась универсальной — подошла и крепленым, и столовым, и игристым винам. Пробка предохраняет вино от многих бед, а вино предохраняет пробку.

Если решили хранить вино в кухне, придерживайтесь правил, обзаведитесь винным шкафом и не забудьте уточнить у продавца, что нужно именно вашему вину.