Кухня Юлии Высоцкой
Дом Кончаловских на Николиной горе – фамильное родовое гнездо. Трапециевидной формы кухня, расположенная в цокольном этаже, одновременно является и домом, и офисом Юлии. Шоу, главный принцип которого «Все должно быть живым», снимается прямо здесь. Именно поэтому кухня Юлии Высоцкой знаменита на всю Россию и далеко за ее пределами. «Это помещение – мое самое любимое в доме, — признается звезда. – Конечно, я люблю и есть, и готовить. Но главное, что здесь всегда рядом мои родные и любимые люди, здесь всегда уютно и тепло».
Интерьер кухни Юлия разрабатывала сама, ведь это ее «кабинет», в котором она проводит значительную часть времени. Самым сложным было, как она сама говорит, подобрать функциональные вещи, которые сочетались бы с атмосферой старого дома. Ей это, несомненно, удалось. Выбор прованского стиля для оформления оказался как нельзя кстати: белый потолок с контрастными декоративными балками, пастельные оттенки для стен, деревянная мебель с росписью.
Вообще, мебель на кухне Высоцкой – особенная. Многочисленные полки и шкафчики краснодеревщики создавали по собственным эскизам хозяев. Здесь присутствует весь спектр «прованских» цветов: бежевый и белый, коричневый и бордовый. А для росписи фасадов использованы мотивы рисунков свекрови Юлии – Натальи Петровны Кончаловской. И это как нельзя лучше подчеркивает связь поколений, прочность семейных традиций.
Полупрофессиональная плита Chateau La Cornue — гордость хозяйки.
Предмет особенной гордости Юлии – огромный дубовый стол, подобно острову царящий в центре кухни. «Я категорически против того, чтобы выносить на этот кухонный блок мойку или плиту, — рассказывает хозяйка. – Когда готовишь много, брызги и горячие капли жира летят повсюду. Это очень неаккуратно». Поэтому ее «остров» используется как дополнительная рабочая поверхность и место для хранения посуды. Кроме того, этот теплый дубовый массив задает композиционный тон всему помещению. Вокруг него все и вертится: отсюда есть доступ ко всему, что присутствует на кухне: посуде, продуктам, бытовой технике. И до плиты, и до раковины, и до кофемашины — подать рукой!
Рецепты от Юлии Высоцкой — предмет интереса множества гурманов.
«Я считаю свою кухню образцовой, — уверенно говорит Юлия Высоцкая. – В ней меня устраивает абсолютно все – от машины для кофе до самой крошечной тёрочки. Без преувеличения – это сердце нашего дома. И работает оно без перебоев».
«Путь ко всему человечеству лежит через желудок!» — уверена Юлия.
Действительно, достаточно одного взгляда, чтобы понять: готовят здесь очень много. Все полки и шкафы заставлены до предела посудой, бытовой кухонной техникой, склянками со специями и соусами. И все это содержится в идеальном порядке и непременно используется. Ведь порядок на кухне Юлия ценит превыше всего. И, обязательно, — запах только что сваренного кофе
По мнению Высоцкой, на кухне это — самое важное
Елена Подкаминская
Если опустить шутки про кухню звезды сериала «Кухня», все на самом деле выглядит неплохо. Вполне лаконичные столешницы, изысканный дизайн, декольте хозяйки. По цветам вопросов нет, черный и белый — вообще беспроигрышный вариант, когда светлое и темное правильно сбалансировано.
Мнение эксперта. Я бы отметила несколько моментов. Во-первых, высота столешницы явно не соответствует росту хозяйки. Мы немало времени проводим на кухне, и одно дело — отрезать кусочек сыра к чашечке кофе, а другое — приготовить ужин. Во-вторых, розетки над столешницей — хорошо, а вот их расположение относительно стены и раковины — другой вопрос. Разместить свободно и удобно три электроприбора в этой зоне вряд ли получится. И это что: вытяжка размещена над кухонным краном?
Дизайн-проект терема
Кончаловскому удалось создать современный интерьер, сохранив древнерусские мотивы родительского дома. Перестройкой и перепланировкой Андрей начал заниматься еще в 90-е годы — над двумя этажами был надстроен третий, где расположился кабинет кинорежиссера, а уже в двухтысячных произошла дальнейшая перестройка.
Над проектом дома-терема работала архитектор Любовь Скорина, которая ранее создавала декорации для некоторых фильмов режиссера. Так, на месте кухни обустроили детскую ванную, вместо веранды — зимний сад, также в старой части дома разместили спальни супругов, рабочий кабинет и спортивную комнату. В новой части строения расположили гостиную, над ней на балконе — библиотеку, в подвальном помещении — кухню и столовую. Так терем из двухэтажного превратился в четырехэтажный, сохранив в своем «сердце» мамин дом.
Терраса в доме на Николиной горе
Актуальный вопрос: какой фирмы миксер у Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая – актриса и ведущая кулинарной программы, пользующейся большой популярностью у зрителей
Наблюдая, как она готовит свои кулинарные шедевры, зрители безусловно обращают внимание и на кухонную технику, используемую Юлией
В своей программе, Юлия пользуется многофункциональным кухонным комбайном BOSCH PROFIMIXX 46 MUM 4655 EU, в комплектацию которого входит стационарный миксер, состоящий из:
- чаши, выполненной нержавеющей стали;
- прозрачной крышки с отверстием для загрузки ингредиентов;
- насадки-миксера;
- венчиков для взбивания;
- венчиков для перемешивания;
- крюков для теста;
- блока-подставки на 4 присосках ножках, на который одеваются используемые приспособления.
Данное устройство имеет 4 скорости, которые легко переключаются с помощью регулирующего колеса.
По отзывам потребителей, данный вид кухонной бытовой техники представляет собой надежный кухонный помощник, способный быстро и просто взбить крем или замесить тесто, максимально облегчая выполнение домашней работы на кухне. К достоинствам данного агрегата относится хорошая скорость и интенсивность взбивания. К тому же он не занимает много места и легко моется.
Первые роли
Россияне впервые увидели молодую актрису на экранах в 2002 году. Дебютом Елены в кино стал проект Сергея Урсуляка «Неудача Пуаро».
Первая роль Елены Подкаминской
В картине, созданной по мотивам пьесы Александра Сухово-Кобылина «Свадьба Кречинского», начинающая актриса сыграла богатую провинциальную невесту, а роль картёжника Кречинского исполнил обаятельный Михаил Ефремов. Критики высоко оценили дуэт уже знаменитого Ефремова, в фильмографии которого это роль неудачливого брачного афериста считается одной из лучших, и молодой выпускницы Щукинского училища. Также в фильме играли Игорь Верник, Ольга Остроумова и Анатолий Равикович.
Елена Подкаминская в молодости
Второй киноработой Елены стала небольшая, но яркая роль в детективно-психологической драме, снятой по одному из самых известных романов Агаты Кристи «Убийство Роджера Экройда», в которой роль легендарного бельгийского сыщика сыграл Константин Райкин. В этой картине Елена также сотрудничала с Сергеем Маковецким, Натальей Вдовиной, Светланой Немоляевой и другими.
Кадр из фильма «Ночные сестры»
В 2004 году Тигран Кеосаян пригласил Елену на роль Ирины в комедийной мелодраме «Ландыш серебристый-2».
Кадр из фильма «Ландыш серебристый-2»
В этом же году молодая актриса приняла участие в съёмках продолжения драматического телесериала «Кодекс чести», а в следующем сыграла роль Полины Бонапарт в авантюрно-историческом многосерийном проекте «Адъютанты любви». Партнёрами Подкаминской в этом фильме были Никита Панфилов, Сергей Перегудов и Андрей Смоляков, а роль брата её героини, Наполеона Бонапарта, сыграл Виталий Коваленко. Россиянам понравилась задумка создателей сериала и мастерская игра актёров, однако некоторая часть зрителей отметила вольную трактовку исторических событий и недостаточно тщательную проработку деталей.
Молодая Елена Подкаминская в сериале «Кодекс чести»
В 2006 году Елена приняла участие в съёмках ещё одного исторического проекта: Эльдар Рязанов пригласил её на роль Доротеи Мельхиор в биографической драме «Андерсен. Жизнь без любви», в которой роль всемирно любимого сказочника сыграл Сергей Мигицко. Роли главных женщин в судьбе Андерсена сыграли Евгения Крюкова и Алёна Бабенко, а Валерий Гаркалин появился в образе Короля Кристиана VIII.
Кухня Элтона Джона
Кухня Элтона Джона и его супруга Дэвида Ферниша — это смелый и эксцентричный интерьер, который полностью соответствует характерам ее хозяев. Интерьер был создан известным дизайнером Мартином Лоуренсом Буллардом — давним другом Элтона Джона.
Перед дизайнером была поставлена непростая задача: воссоздать в доме в Беверли-Хилз середины прошлого века дух беззаботности и бунтарства.
Исходя из этого, был выбран стиль семидесятых годов. Ему свойственны насыщенные оттенки, хромированные детали, глянцевые поверхности и практичный конструктивизм. И несмотря на клубную обстановку, такая кухня выглядит сдержанно и футуристично. А благодаря хай-тековскому минимализму различные бытовые предметы и техника спрятаны за глухими фасадами. Поэтому кухонное пространство отлично сочетается с зоной отдыха.
Один в комнате
«AиФ. Дача»: Какие вы с Андреем Сергеевичем родители?
Ю.В.:
– Достаточно строгие. В нашем доме не принято, чтобы дети праздно шатались.Телевизор как таковой для детей отсутствует. Марусе и Пете разрешается смотреть его раз или два в неделю. То же самое с компьютером. Мне кажется, он разрушает мозги. Могут возразить: мол, это же лицо современного мира. Но я уверена, что с моими детьми все будет в порядке. То, что они будут знать иностранные языки, разбираться в истории, музыке, точно их сделает богаче. А если понадобится, то они очень быстро научатся нажимать и кнопки компьютера. Бывает, что я недовольна их поведением. Но рукоприкладство для меня исключено как метод воспитания. Если говорить о наказаниях, я ничего пока не придумала лучше изоляции. Оставляю ребенка одного в комнате.
«AиФ. Дача»: А если вы хотите высказать недовольство каким-то поступком мужа, что делаете? Вообще, имеете ли вы право критиковать Кончаловского?
Ю.В.:
– Критиковать мужа, особенно на людях, никогда нельзя. Если мы говорим о творчестве, такое поведение с моей стороны абсолютно исключено. У меня нет никаких иллюзий по поводу того, что в работе я могу что-то знать лучше, чем мой муж. А вот дома я могу быть не согласной с Андреем Сергеевичем. Могу отстаивать свою точку зрения и очень активно. Бывали случаи, когда я его даже переубеждала!
Кухня Ирины Аллегровой
В оформлении своего нового особняка звезда мало того, что доверилась профессиональным дизайнера, но и решила отойти от всего роскошного, парадного и даже вульгарного. Ей захотелось, чтобы все было не только стильно, но и абсолютно просто, причем с максимальным количеством бытовой техники, чтобы была возможность приготовить что-нибудь домашнее на быструю руку и без проблем.
Кухонный гарнитур был привезен из Германии, его особая конструкция навесных шкафов не имеет ручек, потому что в них устроены автоматические системы, благодаря которым при простом нажатии на дверцу она откроется. Чтобы было все идеально, даже столешницу изготовили из искусственного камня без швов.
Панеттоне от Валериу Петку
Ингредиенты: 170 граммов изюма, 20 граммов светлого рома, 20 граммов горячей воды, 540 граммов муки, 150 граммов сахара, пять граммов активных сухих дрожжей, два грамма соли, шесть граммов цедры лимона, половина боба ванили, три яйца комнатной температуры, 170 граммов теплой воды, 40 граммов меда, 250 граммов хорошо размягченного масла, столовая ложка растопленного масла, столовая ложка охлажденного масла, 130 граммов цитрусовых цукатов.
В миске соедините изюм, ром, две столовые ложки теплой воды. Периодически помешивайте, пока изюм не станет округлым и почти вся жидкость впитается.
В кухонной машине с насадкой для теста на низкой скорости перемешайте муку, сахар, дрожжи, соль, цедру лимона и стручок ванили. В миске среднего размера взбейте яйца, теплую воду и мед. В чашу миксера добавьте яичную смесь, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте до однородности массы. Добавляйте размягченное масло по одной ложке за раз. Увеличьте скорость и замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным — около восьми минут.
Слейте оставшуюся жидкость из миски с изюмом, перемешайте изюм с цукатами и 1 ложкой растопленного масла. Cпомощью деревянной ложки вмешайте эту смесь в тесто.
Поместите тесто в большую миску, оберните пленкой, оставьте при комнатной температуре на 12—15 часов. Тесто должно увеличиться втрое.
- Выньте стручок ванили. Присыпьте тесто мукой. Сформируйте шар. Положите его в форму. Накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплой комнате, где нет сквозняка. Тесто должно подняться над верхушкой формы. Это может занять три-пять часов.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
На верхушке кекса острым ножом сделайте крестообразный надрез. В его центр положите столовую ложку холодного масла. Выпекайте, пока деревянная шпажка не будет выходить слегка влажной, но не мокрой.
Выньте панеттоне из духовки и проткните металлическими или деревянными шампурами. Дайте остыть. Украсьте.
Другая недвижимость Андрея и Юлии
Известно, что в 1969 году Андрей Кончаловский приобрел кооперативную двухкомнатную квартиру в Москве. Спустя некоторое время в этом же подъезде он обустроил жилье для бывшей гражданской жены Елены Кореневой. Уезжая в США, Андрей оставил московское жилье старшему сыну Егору от первого брака.
Российский режиссер в Америке
В штатах Кончаловский также приобрел себе жилье на берегу Атлантического океана.
В Лондоне у режиссера есть трехэтажный особняк на улице Баскервилей.
Последнее время режиссер вместе с пятой женой живет в подмосковном доме, а его квартиры в Лондоне и Париже проданы.
Лондонское пристанище Кончаловского
Жизнь и секреты Юлии Высоцкой
Тем, кто смотрит передачи Юлии Высоцкой, интересны не только ее рецепты. Людям, конечно же, интересны и мельчайшие детали жизни звезды. Как складываются ее отношения с мужем, Андреем Кончаловским, который намного старше и, будучи знаменитым по таланту и по рождению, обладает достаточно деспотичным характером? Как она воспитывает детей и собирается ли рожать еще? – Слухи о том, что Юлия Высоцкая беременна, волной прокатились по России после церемонии вручения премии «Ника» в апреле 2013 г. Сегодня, спустя 4 месяца, официальных подтверждений этим слухам так и нет, но народ с нетерпением ждет: станут ли Юлия Высоцкая и Андрей Кончаловский родителями в третий раз?
В плотном рабочем графике звезды приоритеты расставлены строго: родные люди на первом месте!
Такое стремление знать все о личной жизни раздражает Юлию, как и многих других звезд. Но это – побочная сторона славы, с которой приходится мириться. И иногда лучше открыть двери своего дома, например, для того, чтобы показать, как оборудована кухня? Каков интерьер в сердце ее дома, и какой техникой она пользуется?
«Пустите детей на кухню!» — призывает Высоцкая. И подает в этом пример.
Характеристики стационарных миксеров
1. Мощность миксера напрямую влияет на количество скоростей и его производительность, поэтому, выбирая данный вид бытовой техники, следует обдумать заранее для выполнения каких задач он понадобится:
- взбить крем, яичные белки или смешать тесто жидкой консистенции – для этой цели достаточно миксера мощностью – до 250 Вт;
- замесить густое тесто получится у миксера с мощностью свыше 270 Вт.
В зависимости от мощности, стационарный миксер может иметь от 2 до 10 скоростей. Чтобы сделать использование агрегатов с большим количеством скоростей более удобным, производители снабжают такие устройства специальными пиктограммами с сообщением о возможных вариантах выполнения задач.
4. Насадки. Комплектация миксера может состоять из нескольких видов насадок, общим количеством до 5 штук:
- венчик, используется для взбивания;
- крюк, применяется для замеса густого теста;
- насадка для приготовления пюре;
- насадка для измельчения продуктов;
- электронож для нарезки.
Все модели миксеров оснащаются функцией, позволяющей отделить насадку от миксера по окончанию работы.
5. Продолжительность непрерывной работы. В зависимости от мощности агрегата может составлять от 3 до 10 минут, большинство миксеров готовы непрерывно работать до 5 минут.
6. Количество скоростей влияет на количество выполняемых миксером функций.
Турборежим позволяет увеличить скорость миксера на 20%, чтобы разбить образовавшиеся комочки, пользоваться таким режимом рекомендуется в течение короткого времени.
Импульсный режим позволяет самостоятельно регулировать интенсивность вращения насадок.
Дорогие модели миксеров могут быть оснащены функцией медленного старта, что предохраняет разбрызгивание в самом начале работы.
7. Функция защиты позволяет обезопасить прибор от перегрева, автоматически отключая его. После остывания двигателя, миксер можно будет использовать снова.
История родового гнезда Андрея Кончаловского
Большинство людей очень тепло относится к жилью, где прошло их детство, с которым связано множество душевных воспоминаний. Так и для Андрея Кончаловского особенно дорог его дом в Подмосковье, где он рос и жил долгое время.
Родовой дом Кончаловского на Николиной горе
Там прошли его детские годы — это родительская дача, которая была построена в 50-х годах ХХ века в живописном поселке Николина Гора Московской области в получасе езды от Москвы. На ее территории находились две постройки: в одной жил Андрей Сергеевич и его брат Никита, а в доме напротив — их родители. Уже в те времена (что было редкостью в среде однокурсников режиссера) обстановку родового поместья составляла антикварная мебель, а на стенах висели картины именитых художников.
Андрей Кончаловский с женой и детьми в своем доме
Юлия Высоцкая открывает бакалейные лавки
Телеведущая Юлия Высоцкая запустит сеть бакалейных лавок «Едим дома». До конца 2020 года должно появиться 30 магазинов: в их открытие может быть вложено минимум 150 млн руб. Небольшие торговые форматы популярны у покупателей, которые ради экономии стали меньше ходить в гипермаркеты.
О запуске новой сети «Ъ» рассказал гендиректор ООО «Едим дома ритейл» (ЕДР, управляет проектом) Евгений Петров. Сейчас, по его словам, компания ищет помещения от 40 кв. м до 100 кв. м под первые магазины, которые должны открыться к началу осени. До конца года заработают 10-15 магазинов, а в 2017-м их число достигнет 30, рассчитывают в компании. Часть магазинов она будет развивать самостоятельно, часть — по франшизе.
Сумму инвестиций господин Петров не назвал, но подчеркнул, что проект будет развиваться за счет собственных средств: «При консервативном прогнозе вернем их за два-три года». С учетом закупки товаров и нетипового торгового оборудования открытие одного магазина может стоить не менее 5 млн руб., подсчитал гендиректор агентства «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров. Таким образом, в ближайшие два года затраты на проект могут составить минимум 150 млн руб.
Сегодня уже функционируют семь магазинов под вывеской «Едим дома», где продаются посуда, кухонная утварь и некоторые бакалейные продукты, на которые приходится около 60% оборота сети, сообщил господин Петров. Высокой долей бакалеи в выручке он и объясняет решение создать отдельный проект.
Как проект Никиты Михалкова «Едим как дома» определялся с ценой
Финансовые показатели ЕДР не раскрываются. Из данных Kartoteka.ru следует, что 25% принадлежит госпоже Высоцкой, 30% — ее мужу, режиссеру Андрею Кончаловскому. Почти год назад господин Кончаловский и его брат Никита Михалков хотели под брендом «Едим дома» создать отечественную сеть быстрого питания. На ее запуск они просили у президента Владимира Путина почти 1 млрд руб. Пока проект развития не получил.
«В бакалейной лавке будут представлены товары повседневного спроса: начиная от муки и круп и заканчивая конфетами, медом и домашним вареньем»,— пояснил глава ЕДР.
Новая сеть надеется сформировать уникальное предложение, закупая по предоплате продукцию как у крупных, так и у небольших хозяйств, которые не смогли попасть в федеральную розницу. При этом «Едим дома» планирует работать в сегменте массмаркет, предлагая цены как в крупных сетях.
Отечественный рецепт выживания
В России уже есть примеры розничных проектов с ориентацией на конкретный товар: молоко, сыры, мясо, рыбу, овощи и фрукты. Так, группа «Ташир» развивает сеть «Ферма.РФ», фермерская продукция предлагается в мини-маркетах «Город-сад», «Избенка», «ВкусВилл», LavkaLavka, «Рыбная мануфактура», «Помидорчик & огурчик» и других, отмечает начальник отдела аренды торговых центров JLL Татьяна Мальянова. Она добавляет, что «здоровая продукция», которая обычно является фокусом таких концепций, имеет сравнительно высокую цену, поэтому новой сети логичнее всего сосредоточиться на развитии в Москве. «Владельцы торгцентров заинтересованы в привлечении фермерских форматов, а новая сеть может иметь преимущество в переговорах с арендодателем в виде медийного лица Юлии Высоцкой»,— говорит госпожа Мальянова. Подобные проекты, уточняет она, как правило, тратят на арендную плату 10-15% оборота.
Анастасия Дуленкова
