Мнение «за»
Другие специалисты утверждают, что используемые для бытовых приборов микроволны совершенно безопасны для человека при правильном использовании, а выводы тех, кто говорит о вреде СВЧ-печей не соответствуют действительности. В реальности никакой переориентации молекул не происходит, ведь разорвать молекулу, даже такую простую, как молекула воды, и даже после того, как разогревшись, она перешла в пар — в домашних условиях невозможно.
Авторы этого исследования справедливо утверждают, что любой способ приготовления пищи приводит к изменению и расщеплению сложных органических соединений на более простые и удобные для усваивания, иначе человек мог бы спокойно питаться, например, сырым мясом.
Кроме того, есть данные, что за счет быстрого нагрева в микроволновой печи быстрее и надежнее погибают болезнетворные микробы, а вот витаминов в пище остается чуть меньше, чем в сырых продуктах, и куда больше, чем в приготовленных иным способом.
Защитные реле
Прежде чем говорить про гриль, вентилятор охлаждения магнетрона, лампочку подсветки рабочего отсека и двигатель стола, хотелось упомянуть защитные реле. Контакторы обеспечивают полное отключение механизмов при открытии дверцы. Два рвут цепь питания (земля и фаза), одно обязательно контролирует работоспособность другого:
- Дверца открыта, кнопки реле отжаты, соединяются контакты, изначально нормально замкнутые.
- В этом случае цепь питания должна дважды порваться.
- Но во втором реле земля замыкается на фазу.
- Сработало первое реле – ничего страшного не происходит, уже цепь разорвана.
- Первое реле залипло, предохранитель выбьет, поскольку земля закорочена с фазой.
Не силовой предохранитель, помещенный в корпус и висящий под магнетроном, а расположенный на электронной плате. Учитывайте любопытные особенности защитных реле. Одно (третье) подает фазу на пусковое реле. Без этого подача напряжения на магнетрон в принципе невозможна. Силовой предохранитель оценивает расход энергии магнетроном. Если возникает нештатная ситуация, защитный элемент сгорает, уберегая генератор от поломки. Описанное произойдет, если включить пустую микроволновую печь, либо положите внутрь вилку, ложку, металлический предмет. Единственное окаймляющее золотистое кольцо тарелки способно спровоцировать нештатную ситуацию.
Что важно знать
Многие считают, что инструкция по эксплуатации им не нужна, и они разберутся самостоятельно в устройстве микроволновки. Это самая распространенная ошибка, которая приводит к быстрой поломке техники. Для корректного использования СВЧ необходимо помнить, что:
- Принцип работы микроволновки таков, что волны проникают непосредственно внутрь продуктов.
- Волны воздействуют не на все молекулы, а только на воду, поэтому разогреть в СВЧ можно только те продукты, которые ее содержат.
- Не включайте печь без вращающейся подставки. Это приведет к тому, что одна сторона продуктов у вас сгорит, а другая останется сырой.
- Помните о том, что вы не сможете прервать готовку, поэтому все специи придется добавить до или после включения.
Необходимые знания
Электромагнитное поле действует на все живое. В качестве примера можно привести мясо в микроволновке. Поэтому стоит позаботиться о безопасности
И, неважно, вы собираете печь и тестируете ее или работаете на ней. Есть такой показатель, как плотность потока энергии
Так вот он зависит от именно от электромагнитного поля. И чем выше частота излучения, тем хуже человеческому организму.
Во многих странах приняты меры безопасности, в которых учитывается плотность потока энергии. Есть разработанные допустимые пределы. Это 1-30 мВт на 1 м² тела человека. Эти показатели действуют, если облучение происходит не больше одного часа в сутки. Кстати, установленный оцинкованный экран снижает плотность потолка в 50 раз.
Электрическая схема СВЧ
На основании изложенного выше нетрудно понять, как микроволновая печь устроена, просто рассматривая ее снаружи, заглядывая в камеру и в тыл. Но если захочется что-то починить, полезно в общих чертах понимать, как узлы взаимодействуют между собой. В этом поможет принципиальная схема микроволновой печи. Ее строение только на первый взгляд кажется сложным. Однако любая схема состоит из базовых блоков. В качестве примера стоит посмотреть на устройство модели с механическим аналоговым управлением.
Из схемы ясно видно, как преобразуется энергия и работают системы безопасности. Одним из самых первых контуров всегда выступает шумоподавитель (NOISE FILTER). Именно он гасит колебания, которые формирует разрядник энергии в дверке, защита человека от высокочастотного излучения.
Затем идет система основной безопасности. Это блок контактов в дверке, один отслеживает прилегание к корпусу, второй положение защелки, третий позицию ручки. При незамкнутом состоянии любого из них печь не будет работать.
Третий функциональный блок — приводы и подсветка. Здесь все просто. На двигатель, который крутит тарелку, на вентилятор и лампу, подается постоянное напряжение. Таймер размыкает цепь при окончании установленного временного интервала.
Последний рабочий контур — повышающий трансформатор, датчик контроля температуры магнетрона, его система защиты от пробоя и плавкий предохранитель. И заканчивается схема всегда одинаково. Главным рабочим органом печи, магнетроном.
Микроволновка не греет – простые причины
Вы решили разогреть блюдо, микроволновка работает, но температура еды не повышается. Причина может быть как простой, так и сложной. Если низкое напряжение, необходимо установить стабилизатор для исправления ситуации. После того как вы определите, почему микроволновка не греет еду, нужно заняться её ремонтом. Печь включена на одной линии с другими бытовыми приборами? Тогда переключите часть техники на другие розетки. Также убедитесь в том, что шнур печи не повреждён.
Даже старая проводка может стать объяснением, почему микроволновка перестала греть и размораживать продукты. Не забывайте о превентивных мерах
Крайне важно регулярно очищать термокамеру от брызг жира и остатков еды. Во избежание появления неприятного запаха пользуйтесь пластиковыми крышками и колпаками
Бытовое применение печей
В быту такие устройства используются достаточно редко, хотя подобные технологии можно встретить в отопительных системах. Их можно увидеть в форме микроволновых печей, электрических духовок и индукционных плит. В среде новых технологий данная разработка нашла широкое применение. К примеру, использование вихревых индукционных токов в индукционных плитах позволяет готовить огромное разнообразие блюд. Так как для разогрева им требуется очень мало времени, конфорку нельзя включить, если на ней ничего не стоит. Однако для использования таких особых и полезных плит требуется специальная посуда.
Можно ли использовать искрящуюся печь?
Ответ на этот вопрос зависит от того, в каком состоянии находится микроволновая печь и ее элементы. Сам по себе факт искрения не всегда свидетельствует о повреждении того же рассеивателя или покрытия эмали. Другое дело, что появление искр должно стать поводом для всестороннего осмотра прибора. То есть если причиной данного явления послужило само присутствие металлического элемента в камере, то дальнейшая эксплуатация вполне допустима при условии целостности функциональной начинки устройства
Но в любом случае важно остановить процесс нагрева, если искрит микроволновка. Что делать в таких ситуациях? В первую очередь через систему управления отключить прибор
Далее отключается и питание от электросети. После этого проверяются рабочие элементы, среди которых самым важным станет магнетрон — наиболее дорогая и ответственная деталь микроволновки.
Схемы распределения СВЧ волн
Сначала стоит остановиться на работе блока генерации СВЧ. Строение магнетрона представляет собой излучающий элемент и обмотку, генерирующую магнитное поле. Эта лампа, грубо говоря, постоянно изнашивается. Все сталкивались с ситуацией, когда с ходом эксплуатации микроволновка разогревает все слабее и слабее. Это нормальное явление, каждая модель рано или поздно требует замены магнетрона.
В печах разных производителей (или уровня сложности) может использоваться отличные друг от друга схемы распределения СВЧ волн. В стандартном варианте решения, который применяет компания LG и множество других производителей, от магнетрона в область продуктов идет только один волновод. Он закрыт слюдяной пластиной, чтобы предотвратить попадание мусора и пара.
Важно! В моделях с одним волноводом, который излучает достаточно локализованный поток волн, используется отражатель на противоположной стороне отсека продуктов. Это вогнутая зона стенки
Она помогает более равномерно распределить СВЧ излучение по рабочему объему.
В некоторых микроволновках компании Samsung используется другой принцип: устанавливается основной волновод и несколько щелевых антенн. Это позволяет равномерно распределять поток энергии, формировать так называемое 3D излучение. Кроме этого, печь, варьируя мощность магнетрона, добивается плавного нагрева продуктов по всему объему.
Но самое главное в генерации волн СВЧ — их параметры. Частота излучения магнетрона в микроволновке составляет 2.45 ГГц — именно это значение является резонансным для молекул воды, заставляя их колебаться с большой амплитудой. Происходит нагрев продукта. Тепло от поверхностных слоев постепенно распространяется по всему объему продукта.
Есть некоторые решения, позволяющие ускорить разогрев пищи в рабочей области печи. Это так называемые диссекторы. По внешнему виду такой конструкционный элемент похож на вентилятор на потолке камеры микроволновки. Однако он делает другую работу, а именно рассеивает СВЧ волны.
Другие функциональные элементы печи имеют вполне понятное назначение. Например, микроволновка с грилем действует на пищу не только СВЧ, но и инфракрасным излучением. Она позволяет добиться на продуктах красивой запеченной корочки. Отдельные модели печей могут оснащаться дополнительными вентиляторами для отвода тепла.
Советы, рекомендации
Модели микроволновок, даже самые новые не застрахованы от поломок, порчи. Как и любой иной электроприбор, печь требует ухода и бережного к себе отношения:
- Хозяйке во избежание из строя прибора при загрязнении нужно сразу чистить печь, отключив ее от сети, правильно выставлять температурный режим.
- Не открывать дверцу при рабочем режиме без надобности. Правильно выставленные температура, время, мощность не дадут блюдам закипать, разбрызгиваться по камере.
- Не забывайте о мерах безопасности:
- не включайте прибор без защитной сетки на дверце;
- не делайте отверстия в корпусе без надобности;
- не включайте печь пустой, без продуктов;
- не кладите в нее металлические предметы;
- не ставьте на прибор посторонние предметы, не закрывайте отверстия для выхода горячего воздуха, это усложняет работу вентилятора;
- проверьте изолированность всех проводов во избежание удара током, они не должны торчат наружу, вылезать из – под корпуса;
- при ремонте своими руками заменяйте элементы аналогичными, установка неподходящих элементов может привести к новым поломкам, более серьезным.
В большинстве случаев отремонтировать печь легче самостоятельно, чем относить в сервис. Зная устройство прибора (оно не сложное), ознакомившись с инструкцией по использованию, учитывая все советы и рекомендации, найти и устранить причину не составит большого труда, купить сегодня можно любую деталь.
Не пытайтесь чинить сложные поломки, сенсорную панель, микрочипы, нужен опыт, иначе можно просто доломать технику, придется покупать новую, затрат потребуется больше.
Время ТО
Ранее в этой статье я упомянул, что MOT было самой ценной деталью, которую можно очистить от микроволновки, и быстрый поиск в Google покажет, почему. Эти трансформаторы были переоснащены для создания множества странных, причудливых, а иногда и совершенно опасных изобретений — от электрических дуг собственного производства до плавильных плавильных печей, точечных и сварочных аппаратов.
Изобретатель YouTube Грант Томпсон (Grant Thompson) имеет серию видеороликов, посвященных большинству этих проектов, и, хотя все они являются отличными идеями, в его видеороликах о создании сварщика ARC собственного производства даны четкие инструкции о том, как выполнить собственную сварку при небольшом бюджете.
Микроволновая печь
Первый шаг — найти микроволновку. У вас может быть старый, который был заменен — в моем случае мои соседи избавились от своих и оставили его на нашей лестнице. Стоит отметить, что эта разборка не подходит для микроволн инвертора, поскольку они работают по-разному.
Вам не нужно много инструментов для этой разборки, хотя с различными конструкциями микроволновой печи это может варьироваться. Я обнаружил, что этого достаточно:
- Крестовая отвертка с изолированной ручкой.
- Плоскогубцы с изолированными ручками.
- Сверхмощные утепленные рабочие перчатки.
Я обнаружил, что перчатки служат двойной цели: они не только защищают меня, но и служат хорошим барьером между моими руками и накопившимися годами грязи внутри корпуса микроволновой печи. Мне также было удобно иметь рядом небольшую миску для хранения всех винтов.
Прежде чем начать, проверьте случай, чтобы увидеть, есть ли на нем полезная информация. Многие микроволны имеют полные принципиальные схемы, доступные для скачивания онлайн, которые являются отличным способом узнать о схемотехнике, поэтому обязательно запишите все найденные номера моделей. Для получения дополнительной информации об изучении электроники DIY, ознакомьтесь с этим замечательным ресурсом.
В этом случае производитель любезно поместил схему внутренней электроники на задней части корпуса.
На случай, если вам понадобится напоминание в ближайшее время, вам не нужно понимать немецкий язык, чтобы знать, что что-то с надписью «Achtung» и «Warnung» потенциально может быть опасным!
Подготовительный этап
Фрагмент взрыв-схемы микроволновки К сожалению, производители не спешат поделиться этой информацией, распространяя ее только среди сетей сертифицированных сервисных центров. Если вам удастся найти техническую документацию по ремонту, приготовитесь к тому, что она будет на английском языке.
Если документацию найти не удалось, а это будет происходить в большинстве случаев, не расстраивайтесь, типовые неисправности СВЧ-печи можно определить и без наличия принципиальной схемы. Достаточно знать, как выглядят основные элементы и где они могут быть расположены. Фото микроволновки со снятым кожухом поможет Вам в этом.
Внешний вид и расположение основных элементов в корпусе микроволновки
Интуитивность процесса в большинстве случаев позволяет и без сборочного чертежа снять кожух и добраться до основных элементов конструкции. Но в этом случае необходимо запомнить очередность действий и стараться не оставить после обратной сборки «лишних» деталей.
Какие необходимы инструменты?
В большинстве случаев можно обойтись крестовидной отверткой и мультиметром. В некоторых случаях может понадобиться еще и паяльник. Соответственно, будут необходимы и запасные детали, какие именно будет понятно после диагностики.
Когда прозванивать трансформатор
Трансформатор преобразует величину напряжения сети, которая необходима для работы магнетрона. Ему необходимо уделять достаточно внимания, так как он часто становится причиной поломки микроволновки.
Выход из стоя трансформатора – одна из частых причин поломки
Выполняется прозванивание высоковольтного трансформатора, при условии, что будет отключена нагрузка, а также первичная обмотка. Процедуру надо проводить таким образом:
- При помощи пассатижей удалить клеммы.
- Проверить сопротивление первичной обмотки, норма в значении которого составляет 1,5 Ома. Показателем вторичной обмотки накала и высоковольтной обмотки являются соответствующие значения – 0,1 Ома и 110 – 120 Ома.
- Если во время проверки не получилось прозвонить, хотя бы одну обмотку – это признак выхода из строя трансформатора. Требуется замена, для его подключения в конструкции магнетрона есть специальный разъем.
Узнать значение сопротивления между корпусом и клеммами можно, если отсоединить клеммы. При успешном прохождении процесса надо искать повреждения в фильтре у проходных конденсаторов. Чтобы устранить возникшую проблему следует:
- установить новый конденсатор либо купить в сборе фильтр подходящего номинала,
- извлечь магнетрон, чтобы убедиться в каком состоянии колпачок антенны,
- обнаружив признаки сгорания, повреждения корпуса, а также определив ресурс изолятора магнетрона, произвести замену необходимых элементов, главное, чтобы детали соответствовала размеру.
Почему СВЧ печи ломаются
Считается, что микроволновая печь является достаточно надежным агрегатом, редко выходящим из строя. И чаще всего причины ее поломки заключаются в неправильной эксплуатации и износе деталей в процессе длительной использования прибора. Так почему же микроволновка может сломаться?
- Используется при разогревании неподходящая для СВЧ посуда. В СЧВ можно использовать только стеклянную или пластиковую посуду. Крышка контейнера должна быть открыта. При разогревании с герметично закрытой крышкой может произойти взрыв посуды, который повредит внутреннюю камеру и детали печки.
- В работающей микроволновке находится металлический предмет. Часто пользователи оставляют в посуде столовые приборы, что может привести к искрению, потрескиванию и возникновению пробоя на внутренней поверхности камеры. К таким же последствиям приведет использование металлической посуды или посуды с нанесенными на нее фольгированными узорами.
- При разогревании пищи не используется специальный пластиковый колпак. Он защищает стенки камеры и внутренние элементы от загрязнения каплями жидкости и жира, испаряющимися с поверхности блюда при разогревании.
Принцип работы цепи питания микроволновой печи СВЧ
Питающее напряжение 220v сначала поступает через плавкий предохранитель на первичную обмотку трансформатора. Первым делом визуально проверяем целостность предохранителя. Если он почернел или в стеклянном корпусе виден разъединённый волосок, то требуется замена. Первичная обмотка трансформатора расположена снизу и визуально её можно посмотреть и измерить входящее напряжение на её выводах.
Возле первичной обмотки можно увидеть ещё несколько витков провода, это вторичная обмотка подогрева катода. Она даёт напряжение ~6,3v, необходимое для нормальной работы катода. Выше расположена вторичная обмотка трансформатора, которая выдаёт около 2kv напряжения, поступающих на удвоитель. Высоковольтная обмотка трансформатора хорошо изолирована несколькими слоями изоляции.
Удвоитель представляет собой конденсатор с параллельно подключенным диодом. Он удваивает входящее напряжение 2kv до 4kv, которые поступают на катод магнетрона микроволновой печи СВЧ. Катод предварительно нагревается переменным напряжением ~6,3v, поступающих с вторичной обмотки подогрева катода. Анод магнетрона подключен к земле.
Магнетрон управляется реле и таймером времени по заданным параметрам на передней панели микроволновки. Параметры работы микроволновой печи СВЧ задаются программатором. Программатор снабжён шестерёночной или зубчатой передачей, отвечающей за регулировку хода часов. Чем дольше промежутки работы магнетрона, тем больше выделяется мощности на приготовление блюд. Соответственно, чем дольше промежутки отдыха, тем меньшую мощность вырабатывает магнетрон.
В новых моделях микроволновых печей применяется инверторное управление мощностью генератора СВЧ. При этом цикличностью работы и отдыха магнетрона заведует датчик измерения температуры. По его сигналу увеличивается или уменьшается частота следования импульсов. Для высокой температуры импульсы идут очень часто, затрачивается больше мощности и выделяется большее количество энергии на приготовление пищи. Для меньшей температуры их цикличность уменьшается, что позволяет гибко контролировать весь процесс.
Фактор третий – мощность
Такие характеристики, как мощность микроволн, важны ничуть не меньше. Плюсы мощных печей в том, что блюда в них готовятся быстрее. Диапазон мощности может колебаться в пределах 450-1680 Ватт, но при выборе стоит ориентироваться на энергетические затраты для определенного кулинарного процесса:
- Для поддержания блюда в теплом состоянии достаточно 100-150 Вт;
- Для приготовления «нежных» продуктов и медленной разморозки – до 300Вт;
- Для быстрого размораживания малого количества продуктов – 400…500Вт;
- Медленное приготовление/разогрев – 550…700Вт;
- Быстрые приготовление/разогрев – от 800 до 900 Вт.
Стоит учитывать, что мощность должна быть пропорциональна объему – чем больше внутренняя камера, тем мощнее устройство.
И не забывайте, что мощность в процессе приготовления разных продуктов стоит регулировать (по умолчанию она установлена 100%). Например, для блюд из мяса рекомендуют 50-70% мощности, тогда продукт не станет жестким.
Принцип работы
Микроволновая печь создаёт электромагнитные излучения на сверхчастотах. Они состоят как из миллиметровых, так и из сантиметровых радиоволн, длина которых равна от 1 мм до 30 см.
Микроволны перемещаются со скоростью примерно 300 км/сек и используются не только для СВЧ-печей, но и для телефонной связи, теле — и радиотранслирования, а также для работы Интернета через спутники.
Воздействуя на молекулы пищи, микроволны заставляют находящуюся в них воду вращаться так быстро, что за счет создаваемого трения нагревается сама еда.
Трение между молекулами воды и остальными молекулами в пище разрывает и деформирует еду изнутри. На научном языке этот процесс называется структурной изометрией. Если говорить простым языком, то микроволновка вызывает изменения в еде на молекулярном уровне, что нашло научное подтверждение во множестве лабораторных испытаний.
Фантазия в помощь
Хранить пищевые продукты, создать мини-лабораторию для выращивания рассады и т.д.
Как это сделать? Да все просто, для этого отлично подойдет корпус. Мы расскажем, что именно можно сделать из непригодной печи.
Часто бывает так, что самому сделать микроволновку дороже, чем купить новый прибор. Если, к примеру, сломался магнетрон, то найти запчасть для прибора десятилетней давности будет крайне сложно. Нередко в качестве нагревателя используют ТЭН.
Но, перед тем как начать что-то делать, стоит продумать все до мелочей. Самое главное – безопасность. Проводку заизолировать, корпус заземлить.
Давайте сделаем устройство, в котором реально разогреть любое блюдо:
- Убрать все то, что вам больше не понадобиться внутри. Снимите заднюю стенку, разрядите конденсатор (он высоковольтный), открутите трансформатор, магнетрон, электрический движок тарелки. Ни в коем случае не выбрасывайте, все это пригодится для создания разных устройств, например, точечной сварки. Выньте тарелку и провода идущие к ней.
- Купите воздушный ТЭН с мощностью не больше 1 кВт. Поставьте его снизу, зафиксируйте на металлических направляющих. Располагайте нагревательный элемент так, чтобы все детали были выведены из нагревательной камеры. Можно сделать два отверстия. После этого ТЭН подключается к проводке, которая идет от электрофильтра.
- В камеру ставим решетку/противень в 3-4 см от нагревательного элемента.
- Все, можно включать в сеть.
В таком приборе реально разогревать пищу. Для более сложной конструкции потребуется термореле и закаленное стекло.
Конденсатор, диод и предохранитель – они выходят из строя чаще всего
Самыми уязвимыми компонентами схемы микроволновой печи профессионалы считают указанные высоковольтные детали. Их поломка без проблем диагностируется в домашних условиях. А сам ремонт конденсатора, предохранителя и диода выполняется без применения паяльника и другого специального инструмента.
В большинстве популярных аппаратов (например, в печках фирмы LG) он крепится двумя боковыми и четырьмя задними винтами. Их необходимо аккуратно открутить подходящей по размеру плоской или крестовой отверткой. Перед нами откроется внутренний мир микроволновой печи.
Вам потребуется найти предохранитель. Его изготавливают в виде баллончика из стекла, внутри которого смонтирован тонкий проводок и маленькая пружина. Непосредственно высоковольтный предохранитель производители прячут в пластмассовую изолирующую втулку. Ее следует разобрать и внимательно посмотреть на состояние интересующего нас элемента.
Если пружина в баллончике равномерно растянута, предохранитель находится в рабочем состоянии. Причину неисправности СВЧ-агрегата следует искать в других компонентах схемы. Если же пружинка порвана либо сжалась, ее придется заменить – купить целый предохранитель, снять старый, установить на его место новый элемент.
Читать также: Оцинк сталь с полимерным покрытием
Магнетрон микроволновой печи
Вот и весь ремонт своими руками! Он выполняется одинаково для аппаратов разных производителей, начиная от популярной компании LG и заканчивая никому неизвестными китайскими фирмочками, чья продукция буквально заполонила наш рынок.
Немного сложнее проверить исправность конденсатора и диода. В этом случае нужно отсоединить эти элементы от схемы и подключить их (поочередно) к небольшой по мощности (15 Вт) лампе накаливания. Оптимально использовать лампочку в настольном либо настенном светильнике. После подсоединения проверяемой детали к осветительному прибору его включают в бытовую (220 В) электросеть.
Лампочка будет гореть в половину накала, если диод и конденсатор исправны, и вовсе не гореть либо светиться очень ярко в случае их поломки. Решается такая проблема просто – заменой испорченного элемента.
Важный момент! Новый диод следует подключать правильно. На его корпусе всегда есть специальная маркировка, указывающая на отрицательный и положительный вывод элемента. Здесь главное – не перепутать его концы. Минусовой вывод всегда подключается к конденсатору, а плюсовой – к корпусу СВЧ-печи.
Еще один нюанс. Если вы увидели, что высоковольтный предохранитель вышел из строя, сразу же проверьте на исправность конденсатор и диод. В большинстве случаев пробой на этих элементах становится причиной сгорания предохранителя.
Вред от микроволновой печи
Собственно говоря обширный вопрос, но у каждого должно быть по этому поводу свое мнение. В сети нашел кучу информации как «За», так и «Против» использования микроволновых печей. Но лично я все-таки склоняюсь к тому, что микроволновка опасна не более, а возможно и менее, чем кинескопный телевизор. Поэтому писать еще сотню строк не решил. По конце статьи, Вы можете прочесть еще пару строк на эту тему, в «Мифах о микроволновых печах».
Единственное, на что обратил внимание, и что в основном два «лагеря» сторонников и противников соглашаются, что в микроволновой печи нельзя подогревать грудное молоко, и потом поить ним ребенка, т.к. в какой-то степени немного меняется формула этого молока
Лично автор данной статьи пользуется этой техникой, но в умеренных случаях, т.е. приготовлением пищи в СВЧ я не занимаюсь.
Вот кстати по этому поводу нашел фото, на котором изображена дальность вредного влияния СВЧ-печи. По нему видно, насколько неопасно нахождение СВЧ в доме.
Микроволновка, аэрогриль или мультиварка?
Имеет ли смысл приобретать микроволновку, когда на рынке появилось столько полезных кухонных приборов, в которых можно и разогреть, и приготовить пищу? Здесь все зависит от задач и объемов продуктов, которые требуется приготовить. Наиболее многофункциональными можно считать выпускаемые в последнее время гибриды, например, микроволновки, объединенные с пароваркой и т.д.
Микроволновая печь Panasonic NN-GD39HSZPE с грилем и функцией пара
Универсальность — это хорошо, но вместе с ней растут габариты, да и как показывает практика, для большинства владельцев такой потенциал избыточен, а стоимость подобной техники — не самая низкая. Так что простые микроволновки по-прежнему не сдают своих позиций, заимствуя интересные решения и у других технологий.
Основное преимущество СВЧ-печей — это время: за счет равномерного проникновения волн помещенные в камеру продукты начинают нагреваться не снаружи, а внутри, очень быстро достигая нужной температуры. Поэтому для разогрева и разморозки пищи микроволновка подходит идеально.
Среди конкурентоспособных технологий стоит отметить аэрогриль, в котором для приготовления пищи используется горячий воздух, разгоняемый по камере вентилятором. В нем нет ограничений в плане материала посуды, продукты остаются более сочными и выше температура нагрева, позволяющая получить румяную корочку. СВЧ-печи в силу особенности технологии взаимодействуют исключительно с водой, и температуры выше 100 °С для них недоступны. Этого недостаточно для полноценного пропекания мяса, которое получается в микроволновке похожим на вареное, а сам процесс провоцирует испарение, подсушивая еду.
Популярные контактные грили имеют с СВЧ-печами мало общего и используются в основном для узкоспециализированных задач вроде жарки мяса или рыбы. Они дают хорошую корочку, но при этом абсолютно непригодны для разморозки или варки и неудобны для разогрева. Конечно, иногда в них можно что-то погреть, но легко передержать и получить несъедобный результат.
Мультиварки — идеальное средство для тех, кто стремится максимально автоматизировать готовку. Увы, каких-то других характерных преимуществ перед классической газовой плитой они не дают, так что скорость и удобство подогрева/разморозки — снова за микроволновкой. Правда, появившиеся в последнее время мультиварки-скороварки догоняют по скорости и их.
Получается, что для быстрого подогрева и разморозки СВЧ-печи по-прежнему вне конкуренции. Если же говорить о полноценной готовке, то каждый класс устройств больше подходит для своих целей и выбор тут зависит от личных предпочтений покупателя.
